鉴定糖类脂肪蛋白质淀粉.pptVIP

1、进行生命活动的主要能源物质是（ ）； 糖类 2、细胞中含量仅比水少的重要化合物是（ ）； 蛋白质 3、动物体内具储能和保温作用的物质是（ ）； 脂肪 4、植物细胞中重要的储能物质是（ ）。 淀粉 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验目的尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 如何检测（定性）？ 原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 检测物质 药品 现象 还原性糖 婓林试剂 浅蓝色—棕色—砖红色沉淀 脂肪 苏丹III 苏丹IV 橘黄色 红色 蛋白质 双缩脲 无色—浅蓝色—紫色 淀粉 碘液 蓝色 一：检测生物组织中的还原糖 （1）实验原理： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 （2）实验材料：苹果汁或梨匀浆 （3）试剂：斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 （4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。 ③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。 ④观察试管中出现的颜色变化。 （5）实验现象 二：检测生物组织中的脂肪 （1）实验原理： 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 或 脂肪 + 苏丹Ⅳ→红色 （2）实验材料：花生种子或花生种子匀浆 （3）试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ （4） 检测的方法步骤 ①向试管中加入2ml待测组织样液 方法一： ②向试管中滴加3滴苏丹Ⅲ染液， 观察样液被染色的情况 4、显微镜下观察 方法二： 制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况（以花生为例） 注意：如何用刀切？（左前方到右后方，手臂用力） 1、取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 2、切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切若干薄片，放入盛有清水的培养皿待用。 3、制片：选出最薄的切片→置于载玻片中央→滴2~3滴苏丹Ⅲ，染色3min →吸水纸吸去染液→加1~2滴50%酒精溶液，洗去浮色→吸水纸吸去酒精→滴蒸馏水，盖片，制成装片 实验现象： 高倍镜下，可看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。 三：检测生物组织中的蛋白质 （3）试剂：双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 （1）实验原理： 蛋白质 + 双缩脲→紫色 （4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL ， 摇匀。 （2）实验材料：豆浆 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 5）实验现象 （1）实验原理： 淀粉 + 碘→蓝色 四：检测生物组织中的淀粉 ( 2 ) 实验材料：马铃薯匀浆 （3）试剂：碘液 （4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。 （5）实验现象 四种物质颜色反应的对比 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪