水果培训资料3.ppt

本幻灯片所涉及水果大类如下： 橙·（柑橘类）美白，解酒，抗感冒。 柑·（柑橘类）止渴顺气、抗过敏、温肾止痛 桔·（柑橘类）开胃理气、止渴润肺、防胃癌 柚子·（柑橘类）防高血压、心脏病、降血糖、杀菌消炎、促进伤口愈合 柠檬·（柑橘类）除疲劳解酒、防心血管等疾病、助消化 苹果·（仁果类）降三高（高血脂、高血压、高血糖）、减肥、洁牙 梨·（仁果类）止咳清热、除毒解酒、利尿 枇杷·（仁果类）润肺止咳、润喉健胃、防癌 木瓜·（仁果类）减肥、抗癌 山楂·（仁果类）开胃消食、降血脂血压胆固醇、抗菌消炎 葡萄·（浆果类）补气养血、助消化、健脾胃、抗衰老、抗癌 提子·（浆果类）除疲劳、增加免疫力 草莓·（浆果类）润肺生津、健脾、消暑解热、止渴、利尿 柿·（浆果类）可治肠胃病、可止血润便、降低血压 猕猴桃·（浆果类）又称奇异果，美白、抗癌、抗氧化 石榴·（浆果类）护胃、消炎、杀菌 圣女果·（浆果类）又称小番茄，促进生长发育、防癌、抗癌、美容防晒 无花果·（浆果类）滋补、抗癌、益寿 桃子·（核果类）补血、益气、美容养颜 杏·（核果类）止咳平喘治肺病、降低胆固醇防梗死 李·（核果类）活血、促消化、治风湿 冬枣·（核果类）补血、含Vc高、防结石 樱桃·（核果类）抗贫血、补中益气、去皱消斑、驱虫杀虫 蓝莓·（核果类）抗癌、强心、护眼 西瓜· （瓜果类）解暑、美腿、排毒 哈密瓜· （瓜果类）护肝、补血、利尿、益气、清肺热止咳 香蕉·（热带和亚热带类）排毒、调节心情、补充体力 龙眼·（热带和亚热带类）益气、安神、养颜 荔枝·（热带及亚热带类） 番荔枝·（热带和亚热带类）宝岛圣果——防癌、养颜、强骨骼 杨桃· （热带和亚热带类）促消化、消除口腔溃疡，治牙痛  椰子· （热带和亚热带类）植物牛奶——下火、滋补、去风热 杨梅·（热带和亚热带类）开胃、减肥、抑制细菌、防癌症 番石榴·（热带和亚热带类）清洁血液，强健骨骼，减肥一等一 山竹·（热带亚热带果类）热带水果之后，清热、祛痘、滋补不上火 榴莲·（热带亚热带果类）热带水果之王，营养大全、大补、一只榴莲三只鸡 菠萝·（草本类）原名凤梨，清热解暑、生津止渴、利小便、消除疲劳、促进食欲 菠萝蜜·止渴、养胃、去口气 芒果·保护视力、抗癌、美化肌肤、防高血压、动脉硬化，防止便秘、止咳、清肠胃 甘蔗·清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥 火龙果·又名青龙果、红龙果、吉祥果，减肥、解毒、降血糖、促消化 蛇皮果·记忆之果、美容之果 车厘子·补血、美容、益智、防癌 莲雾·润肺、止咳化痰、解酒 食用需知 挑选、储存 适宜人群 营养、功效 产地、口味、特点 品种 海南 甜度高，糖尿病人和怕胖者不宜多食；含钾高，肾病患者忌食。 挑选果实大、形状完整，鳞片大而明显；未熟、软的不放冰箱，否则皮会变黑，可先用报纸包裹催熟透后再放入。 一般人均可食用。 又名释迦，因外形类似佛像头部而得名，富含B族维生素、、维生素C、膳食纤维、钙、钾、磷、铁和蛋白质等，具有润肺清喉的功效， 将叶片晒干磨粉，可治癣与化脓等皮肤病。 肉质细嫩鲜美，浓郁甜蜜，水分多，清爽不腻味。 台湾 食用需知 挑选、储存 适宜人群 营养、功效 产地、口味、特点 品种 产地：海南，颜色嫩绿、偏酸 海南杨桃 性微寒，肺弱、胃寒、容易腹泻者少吃；含钾量高，易导致肾功能衰竭者病情加重，有这类疾病者应忌食。 大而丰满且果色呈金黄更甜，吃前最好用软毛刷轻洗外皮。 一般人群均可食用。 1、含大量的水分和膳食纤维，能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压，动脉硬化等心血管疾病有预防作用；同时还可以保护肝脏，降低血糖。2、杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外。 3、杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。4、 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。 产地：台湾，颜色嫩黄、偏甜 台湾杨桃 红椰子 食用需知 挑选、储存 适宜人群 营养、功效 产地、口味、特点 品种 椰汁性寒，肠胃功能不佳者不宜多饮；体内热盛者不宜常吃椰肉。 挑选果实硕大、果皮光滑呈绿色，果形饱满、有沉重感的为宜；自然干燥的环境条件可储存45天。 体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。 椰汁味甘、性寒，可生津、利尿、清凉退火，消肿祛风热及滋补等功效；椰肉性温，和椰汁相反，能补阳火且强身健体，适合体虚、乏力，容易倦怠者食用。 产地：泰国、海南，被称为植物“牛奶”；味道香甜，细腻柔滑。 绿椰 食用需知 挑选、储存 适宜人群