高考一轮复习生物生命活动的主要承担者—蛋白质.pptVIP

解析 （1）侧链基团上氨基总数为10，羧基总数为8，每条多肽链至少含1个氨基和1个羧基，故由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目分别是798、12和10。（2）分析这四种氨基酸可知，每个氨基酸都只有1个羧基（—COOH），由它们脱水缩合形成的多肽中含有的O原子数为氨基酸总数加1，所以该条多肽链水解得到的氨基酸个数为p-1。 答案 （1）798 12 10 （2）B 解题技巧 1.直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数 2.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 （1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 （2）游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数 3.蛋白质中含有N、O原子数的计算 （1）N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数 （2）O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数 4.蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数×18 5.假若有A、B和C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析 （1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 3×3×3=33=27种 形成二肽的种类 3×3=32=9种 （2）A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 3×2×1=6种 形成二肽的种类 3×2=6种 题组二：蛋白质的相关计算 3.（2009·上海生物，15）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 （ ） A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m 解析 该蛋白质中含有肽键数为（n-m）个，每 个肽键（CONH）含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基（COOH），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为 n-m+2m=n+m。 C 4.含有215个N原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是 ( ) A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26 解析 5个四肽中肽键数为3×5=15个，4个六肽中肽键数为5×4=20个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有200-4×5-6×4=156个氨基酸，肽键数为156-2=154个,故这些多肽和蛋白质分子中, 题组三：蛋白质的知识综合应用 肽键数的最大值为15+20+154=189个；含有215个N原子的200个氨基酸中，R基中氨基酸数目最多有15个；每条多肽链至少含一个游离的氨基，这些多肽和蛋白质分子中共有5+4+2=11条肽链；故这些多肽和蛋白质分子中，氨基数目的最大值为15+11 =26个。 答案 D 5.我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。 据此回答： （1）脑啡肽的化学本质是一种 ，它的基本组成单位的结构特是 。 * 回扣基础要点 一、氨基酸及其种类 1.种类：约有 种，根据能否在体内合成分为 和 。（注意：非必需氨基酸有两个来源：食物和体内合成） 第3课时 生命活动的主要承担者—— 蛋白质 必备知识梳理 20 必需氨基酸 非必需氨基酸 2.结构特点：每种氨基酸至少都有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在 。 3.结构通式： ，氨基酸的不同在于 基的不同。 4.分子式 ，若R基团为CH3，则该氨基酸中C有 个，H有 个。 一个氨基和一 个羧基 同一个碳原子上 C2H4O2NR 3 7 侧 链R 练一练 重做课本P24中基础题第2题。 二、蛋白质的结构和多样性 1.蛋白质的结构层次(参考课本P21图2-4的示意图) 2.蛋白质的形成过程 在 的控制下，以 为模板，氨基酸通过 的携带运输到 （细胞器）中，彼此之间通过 的方式，借助肽键形成多肽。肽键可表示为 。 氨基酸 （