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中学生健康与饮食 天宝中学 7，14班学生 万志强 [内容摘要]：现在中学生的健康状况令人担扰，与他们的不良饮食习惯有很大的关系，为提高健康水平，应合理安排膳食。 [关键词]：中学生 健康 饮食 为了了解中学生的饮食习惯，我们特意制作了一份问卷调查表，于2007年3月15日至16日在杨家坪步行街进行了调查。 中学生饮食习惯调查表 问题 好 不好 电视佐餐好不好 32% 68% 润喉片当糖好不好 13% 87% 挑食好不好 36% 64% 零食当正餐好不好 54% 46% 色素食品好不好 37% 63% 吃街边小吃好不好 24% 76% 饮料当水喝好不好 46% 54% 不喝牛奶好不好 63% 37% 吃烧烤好不好 63% 37% 常喝冷饮好不好 46% 54% 饮食不规律好不好 24% 76% 通过调查，主要有以下几个方面的问题： （一）电视佐餐，食不知味。 　　不少中学生吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着电视屏幕，筷子往嘴里塞着食物，嘴巴做着机械式的咀嚼。有这种不良饮食习惯的中学生如果不及时改正，长此以往，就会引起肠胃消化道疾病。另外，吃饭看电视还让部分学生与父母的语言沟通减少，这样，很容易造成学生的性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。 　　 （二）润喉片当糖，口腔“遭殃”。 　　如果咽喉无明显炎症时滥用润喉片，可抵制口腔及咽喉内正常菌群的生长，导致疾病发生。 　　（三）偏食肉和蔬菜，很容易生病。 　　谁都知道偏食的坏处，可有的学生还是偏食偏得厉害。 我校学生小辛是典型的“荤食主义者”，从3岁开始就不吃蔬菜，几年下来小辛的个头却没有同龄人高，体检的各项指标也都与同龄人有差距，健康状况也不好，便秘、气色不好，很容易患呼吸道疾病。直到现在小辛的父母因此为之后悔莫及。然而，只吃蔬菜而不吃肉的孩子的各项发育指标经检测同样不理想，营养不良、易感冒、身体抵抗力差。 　　　 （四）零食当正餐，上课昏昏然。 　　如今市场上的零食可谓是名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒。加之当前校园中“减肥”思想作怪，使得许多中小学校园中出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。 　　殊不知，吃零食过量会影响食欲，妨碍人体正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。 　　　　（五）电脑好玩，肠胃受害。 　　现在，随着电脑的普及，电脑逐渐成为广大中小学生的学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，随之而来的就是学生的身体状况也越来越差。特别是用餐时及餐后长时间坐在电脑前，会使肠胃功能消退。另外，绝大多数迷恋上网的同学往往对饮食没有选择，食物营养的摄入量严重不足，这对正处于身体发育时期的青少年学生来说，不良影响更加严重，因此许多学校都制定了严禁中小学生进网吧的规章制度。 　　 　　（六）食色素超标食品，慢慢损害健康。 　　街边小食摊，特别是学校门口的临时小食摊，卫生条件较差，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，正处于身体发育阶段的中小学生如果长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。 　　　 （七）常光顾街边小食摊，不知不觉潜伏疾病。 　　街边小食摊，缺乏卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的油炸食品，后果将不堪设想。 　（八）饮料当水，喝得鼻血淌。 　　口渴了喝饮料，出去玩还是喝饮料，现在，有些中小学生都不喝水了。喝饮料喝得上了隐，身体也喝出了毛病，经常无缘无故地流鼻血，弄得一家人不知所措，坐立不安。其实，人口渴了是应该多喝水的，饮料适当喝一点是可以的，但是饮料不能完全代替水。 　 （九）不喝牛奶，身体营养不良。 　　牛奶对于每一个人来说都很重要，它是提供优质蛋白质的理想食物，具有人体所必需的许多种微量元素和氨基酸，但有的学生偏食，不爱喝甚至拒绝喝牛奶，因而造成身体营养不良。牛奶提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸，如果养成每天喝牛奶的习惯后，健康离孩子会很近。 　　（十）烧烤好吃，代价太大。 　　体内长期摄入熏烧太过的蛋白类食物易诱发癌症。 　　 所以中学生应当关注饮食健康，除安排好一日三餐外，还要注意饮食搭配。 根据科学家发现有这样10 种食物： 1， 全谷生机类：糙米、全麦面、及各种未精加工的谷物 　　这些粮食是谷类的种子，是富含营养且具生命力。比我们日常食用的白米面营养要高2—4倍。其糠层和胚芽含有丰富的维生素和矿物质。这些营养素具有帮助人体清除氧自由基、活化机体酶活性、保持体内环境平衡、抗衰老等作用。此外，全谷食物偏碱性，还可中和人体内的酸。全谷还含有大量的膳食纤维。纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。对于预防肠癌和由于血脂过高