第二章动物对饲料的消化.ppt

牛的消化道结构 ... ..... ..... . .... . . . .. . .. .. . ... .... ... .. . .. .. .. .. . .. ...... .... . .. ... .. . .. . .... .. . . ..... ... ..... ... .. ... .. .. ... .. .. .. ..... ... .... .. ..... ..... . .. . .... . .. ... .. . .... .. . .. .. ........... ..... ......... .... ..... ........... ............ .... .... .... ... . .... .. ....... ..... ... ........... ...... S.I. . Fluid Fraction Resident Microbial Population Bacteria Protozoa Fungi Viruses Gas Pocket Rumen Esophagus Liver Fiber Material （4）化学性消化与微生物消化的异同 相同 不同 化学性消化 酶 酶来源于动物 微生物消化 酶 酶来源于微生物 一、消化方式 1、非反刍动物 主要是酶的消化，以微生物消化较弱。 2、反刍动物 微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。 皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。 二、各类动物的消化特点 瘤胃微生物消化具有两大优点： 一是借助于微生物产生的β-糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度 ； 二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。 二、各类动物的消化特点 3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强； 主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化； 禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 二、各类动物的消化特点 （一）吸收的含义 是指饲料中营养物质在消化道经过物理、化学、微生物消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。把消化吸收了的营养物质称为可消化营养物质。 （二）吸收部位 1、非反刍动物 主要部位在小肠，胃可吸收少量的葡萄糖、小肽和水。 2、反刍动物 瘤胃吸收氨和挥发性脂肪酸，其它三个胃吸收水和无机盐，小肠吸收养分同单胃动物。 三、消化后养分的吸收 （三）吸收机制（方式）： 1、被动吸收——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等； 三、消化后养分的吸收 （三）吸收机制（方式）： 2、主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等； 三、消化后养分的吸收 （三）吸收机制（方式）： 3、胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。 三、消化后养分的吸收 一、消化率 二、影响消化率的因素 第二节 消化率及其影响因素 饲料某养分消化率= 食入饲料中某养分-粪中某养分 食入饲料中某养分 ×100% 1、消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。 2、消化性：饲料可被动物消化的性质或程度。 3、消化率：衡量饲料消化性和动物消化力的统一指标， 是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分 率，计算公式如下： 饲料中可消化养分 = 食入饲料中养分-粪中养分 一、消化率 真消化率= 食入养分-（粪中某养分- MFP中某养分） 食入饲料中某养分 ×100% 以上计算的消化率为表观消化率，“表观”是指： 一、消化率 粪中 养分 未被消化的饲料养分 内源性产物 代谢粪产物 （MFP） 消化液 肠道脱落细胞 肠道微生物 （一）动物 1、动物种类 不同种类的动物，由于消化器官的结构、功能、长度和容积不同，消化力不同，对饲料的消化力不同。 二、影响消化率的因素 动物消化道长度 消化率差异最大的是粗饲料，尤其是CF： 牛羊猪家禽。 二、影响消化率的因素 动物对干草的消化率比较 动物对玉米籽实的消化率比较 二、影响消化率的因素 精饲料 差异小 瘦肉型与脂