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鱼油中EPA和DHA的分离技术 指导老师：李春美 教授 报 告 人：蔡中华 邹铁 朱耀强 陈建彪 主要内容 一、概述 一、概述 一、概述 二 EPA和DHA的分离方法 以上各种方法的比较 以上各种方法的比较 超临界CO2萃取法与其他方法的结合 三、超临界CO2萃取法 原理： 脂肪酸乙酯通常为液态，在超临界CO2中的溶解度相对较大，且各成分之间的溶解度之差也相对较大，适合于超临界的精馏处理。 超临界状态下的CO2，在一定的温度、压力条件下萃取 脂肪酸乙酯，然后在改变其温度、压力从而改变其溶解度在分离组分得到提取物 超临界CO2提纯方法的工艺 1.超临界CO2间歇式萃取鱼油 2.超临界CO2连续式萃取鱼油 超临界提纯方法的优势 超临界提纯方法的缺点` 四 分子蒸馏法与超临界CO2萃取法结合 五、超临界CO2萃取法与脲包法结合 五、超临界CO2萃取法与脲包法结合 应用举例： 用超临界CO2对南海翡翠贻贝中萃取EPA和DHA 的工艺进行了研究，通过正交试验，得出其最佳工艺条件为:压力35MPa，温度35 ℃，CO2用量为2ml/g 料，尿素用量为乙酯量的10%，其乙酯的萃取率达到61.5% (宋启煌等，1998) 六 AgNO3络合法结合超临界CO2萃取法 六 AgNO3络合法结合超临界CO2萃取法 应用举例： Tatsuru 等进行了AgNO3水溶液络合和超临界CO2萃取的两步法，从沙丁鱼油乙酯中提纯EPA、DHA 的研究。结果显示，当AgNO3浓度为5M 时，几乎四个以上双键的多不饱和脂肪酸酯都分配到水相中，而其它脂肪酸酯仍留在油相中，然后用超临界CO2萃取AgNO3水相，获得了90% 以上的。 七 EPA 和DHA 的提取方法展望 八 参考文献 曹国锋，翁新楚．鱼油氧化稳定性的研究．中国油脂，1995，20（4、5）：49-52；44-46 陈钧，邱榕，陈庶来等．银离子络合萃取法及其在分离鱼油活性成分中的应用．江苏理工大学学报(自然科学版)，2000，21（6）:18-22 费塞尔L F，威廉森K L．有机实验．北京：高等教育出版社，1986 顾瑾，裘爱泳，白新鹏．提取生物活性物EPA、DHA的原理和方法．西部粮油科技，1998，23（3）：32-36 顾良荧．合成脂肪酸化学及工艺学(上册)．北京：轻工业出版社，1984 胡立志译．鱼油中含有的脂肪酸EPA 和DHA．中国油脂，1993，18（6）：59-63 冷静，汪巩．鱼油中的多不饱和ω- 3 脂肪酸对人体健康的作用．中国油脂，1992，17：250 李荷芳等．海藻中高度不饱和脂肪酸的研究．第四次中国海洋湖沼药物学术开发研讨会论文集(上册)，1994，10：112- 113 李云松，杨同舟，徐宏军．鱼油中EPA和DHA的富集研究新进展．西部粮油科技，2002，5：27-30 刘发义，李烈英．超临界流体萃取技术在海洋生物活性物质提取中的应用．海洋科学，1996，4：41-44 八 参考文献 刘伟民，马海乐，李国文．超临界CO2在填料塔中连续浓缩鱼油DHA 工艺研究．中国油脂，2002，27（6）：51-54 邱榕，陈庶来，陈钧．银离子络合法分离鱼油中EPA 和DHA．江苏理工大学学报，1998，19（4）：23-27 邱榕，范维澄，陈钧．超临界CO2萃取精馏制取高纯度EPA 乙酯和DHA 乙酯．化工学报，2001，52（5）：456-459 邱榕，李国文，陈钧．超临界CO2中尿素包络法浓缩鱼油生理活性组分的研究．江苏理工大学学报，1998，19（1）：20-25 宋启煌，姚煜东，张穗，庆宁，周家华，宋照斌．超临界CO2从南海翡翠贻贝中萃取EPA 和DHA 的研究．精细化工，1998，15(4)：51-54 宋启煌，周家华，姚煜东，宋照斌，高红莲，张穗．超临界CO2从扁藻中萃取EPA 和DHA 的研究．精细石油化工，1999，4：25-27 陶遵威，解红武，刘惠芝．硝酸银-水法提纯高含量DHA和EPA的实验研究．中国海洋药物，2004，3：28-30 文震，余德顺，吕晴．超临界CO2萃取精馏EPA与DHA的实验研究．食品科技，2001，3：4-6 文震，余德顺，吕晴．超临界CO2萃取-精馏鱼油中DHA的实验研究．化工生产与技术，2001，8（1）：3-5 吴光红，吕志宏，夏宇．综合法提取鱼油中EPA、DHA的研究．渔业现代化，1999，3：28-29 八 参考文献 徐学兵著．油脂化学，北京：中国商业出版社，1993 张春艳．DHA和EPA的生理作用及开发利用研究进展．柳州师专学报，2005，20（3）：118-121 张汐，曹国锋．EPA 和DHA 的提取和富集Ⅰ.原料和化学型式的选择．中国油脂，1997，22(5):