第三节关注合理营养与食品安全.pptVIP

搭配错误 危害健康 　　牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。 　　海鲜+水果 出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 　　肉类+茶饮 使胃肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，形成便秘。 　　白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素，使肝脏受到破坏，引起肝病。 　　咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器官癌变。 　　配料、净含量、保质期、产品标准证号、食品标签合格证号、生产日期、保存方法、生产商、生产商地址等。 1．左图是某食品包装，观察上面都有哪些内容。 2．怎样判断包装食品是否过了保质期？ 　　根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 　　购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 3．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 你知道吗？ 绿 色 食 品 1．什么叫绿色食品？ 　　产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 2．绿色食品的标志： 　　由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 　　绿色食品分为A级和AA级两类。 　　A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 　　AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。 　　⑴食物多样、谷类为主； 　　⑵多吃蔬菜、水果和薯类； 　　⑶常吃奶类、豆类或其制品； 　　⑷经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 合理营养与食品安全 课堂小结 《健康报》摘要 洋快餐与小胖墩儿?? 　　如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。 新课导入 什么叫合理营养？ 　　由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。 想一想 一、合理营养 饮食与健康的关系 早餐很重要 　　早餐必须有干有稀，有蛋白质又有糖类，不能偏食。 早餐举例 豆浆一碗 + 肉包子1~2只 牛奶一杯 + 切片面包加果酱或花生酱若干 稀饭一碗 鸡蛋一只或花生米若干 + 吃的粗、吃得杂 谷类、蔬菜和水果要多吃。 　长期偏食、挑食，会造成体内某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。 少喝饮料，多吃清淡食品 　饮料含糖较多，甜饮料喝得多了，会影响正餐营养的吸收。 　吃盐太多，容易使血压升高、促进动脉粥样硬化、致胃癌、易患感冒、加快骨钙丢失 。 忌暴饮暴食 暴饮暴食会损害肠胃。 中国居民“平衡膳食宝塔” （从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）。 平衡膳食宝塔： 1．所示食物的比例有什么特点？ 2．我们的饮食应遵循什么原则？ 谷类最多，油类最少。 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 　　每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩； 　　为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐； 　　在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐能量应当分别占30%、40%、和30%左右。 合 理 营 养 中国营养学会于2007年公布了《中国的膳食指南》，其要点: 食物多样 油脂适量 甜食少吃 食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当 不偏不挑 定时定量 酒要少喝 中小学生各类食品每人每日参考摄入量 单位：克 年龄 粮谷类 豆制品 鱼肉禽 蛋 蔬菜 植物油 糖 盐 7岁— 350 50 100 50 300 10-15 15 4 10岁— 400 100 100 50 400 10-15 15 5 12岁— 450 100 100 75 500 10-15 15 5 15-16岁 500 150 100 100 500 10-15 15 6 成人 500 150 150 100 750 10-15 15 10 注：①此推荐量为周平均计算；②根据个体需要适当增减。 　　在五颜六色的蔬菜中，蔬菜的颜色深，营养价值就较高，颜色浅的营养价值就较低。颜色由深到浅依次为绿色、黄色、白色。绿色