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谷香袭人
天生万物,独厚五谷。传统意义上,五谷杂粮用于三餐粮食被大家所熟知,随着社会发展和人们养生意识的增强,五谷的范围和功用已经远远超越了“粟、豆 、麻、麦、稻”这原始五谷的力量。
谷香袭人更养人,相比山珍海味,五谷有一种超越浮躁繁华的质朴和实用的食补价值。
苦荞麦——五谷之王
古今中外话苦荞
秦始皇
称苦荞具有“仙丹之灵气,老参之功力”。
21世纪人类自己能种植的灵丹妙药
日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”,是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”,把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。日本全国三年内成立了50家研制机构,仅2004年就向中国购进价值5.3亿日元的苦荞黄酮。
神仙的粮食
韩国人称苦荞为“神仙的粮食”,相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。
苦荞是“三降丹”
国际著名营养学专家齐国力教授认为:苦荞是“三降”,它能降血压、降血脂、降血糖,苦荞麦里含有18%的纤维素,吃苦荞的人可减少患胃肠道癌症的几率。
一、苦荞富含多种营养物质:
1. 富含芦丁生物类黄酮、亚油酸、铬元素
2.硒。在所有谷物中,苦荞麦的硒含量最高,硒为人体必需的微量元素。
3.膳食纤维
二、有较强的保健效果
苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、降脂、降压、降血糖,中医取其苦降之功效,清降肺胃之火。现如今,已然掀起一股“荞麦保健热潮”。
三、针对人群
1、老年人。生物类黄酮能保护血管,促进微循环,抗血栓,预防心脑血管疾病;每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王,硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素
2、三高人群。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖,使血液的成份得到净化,而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性,增加其渗透性,能够修复受损的血管壁。苦荞被现代人称为“三降丹”
燕麦—— 美国《时代》周刊评出的十大健康食品中,燕麦名列第五
一、富含膳食纤维(防便秘)、维生素B族(调节胆固醇代谢,降血脂),另外燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病有辅助疗效 。
二、中医认为:燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人——《救荒本草 》
三、广泛应用:
1、中老年人。燕麦含有的维生素B族可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
2、脂肪肝、糖尿病人群
燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病有辅助疗效 。
注: 燕麦俗称油麦,烘焙后会有一股出油的味道,因此若谷草堂的燕麦大多数会在秘方五谷中配合使用。
薏米
有一个传说,古代一位富翁家的千金小姐,不知何因,皮肤没有弹性,粗糙得像海桐皮似的。经多方医治无效。年近24岁仍无人上门提亲,员外心急如焚。后听说用苡仁煮粥,可除此疾,于是每日早中晚用一两左右薏仁煮粥,又用三两净薏仁米煎水给小姐当茶饮。半年后,小姐皮肤光滑如珠,细腻如玉,光彩照人!
薏米含丰富的Ve、Vb等营养物质,能够美白肌肤去除色斑、痤疮防治脚气等。
中医认为,薏米具有健脾去湿之功效。《本草纲目》记载薏米“健脾益胃、补肺清热、去风渗湿”。
特别适合痘疹反复发作、身重体乏等人群。
薏米分为国产薏米(小粒)和进口薏米(大粒),以国产薏米为佳,公司采用国产薏米。
扁平疣小配方:薏米+茯苓+冬瓜籽(比例1:1:1)长期食用,每次10g
注:1、性凉,孕妇及经期期间不能吃薏米。2、由于薏米有它特有的味道,可搭配其他单品或根据顾客口味需求磨粉。
糙米——粗粮食品中的杰出代表
糙米中含有维生素B和矿物质——提高免疫力,净化血液。微量元素(钾、镁、锌等)——预防心血管疾病和贫血症。膳食纤维——促进肠道蠕动,预防便秘及肠癌。
中医认为糙米味甘、性温,健脾养胃、补中益气,调和五脏、升清降浊。
一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。
通便小配方:糙米+黑芝麻+黄瓜籽 (比例:1:1:1)饭前半小时食用20g。
黑米
张骞进入西汉宫廷时,曾以黑米向汉武帝进贡,武帝虽有吃不尽的山珍海味,但对罕见的黑米爱如奇宝,每天早晚必食,并赐予宠臣享用,将其列为朝廷贡米,被誉为珍贵的“黑珍珠”。
一、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富; 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
二、性平,味甘,归脾、胃经;有温胃益中、健脾活血、明目等功效
三、辨别:
未染色:入水浸泡后,发现掉色水色微微加深呈紫红色属正常。
经过染色:稍加清洗就出现掉色或者
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