人体的营养导学案.docVIP

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仪阳中学七年级下学期导学案 课题 《人体的营养》 课型 新授课 时间 2013.02.28 编制人 审查人 审批 【学习目标】 1.说出人体需要的主要营养物质及作用 2.运用科学探究的方法测定食物中的能量 【学习重难点】 1. 说出人体需要的主要营养物质及作用。 2. 运用科学探究的方法测定食物中的能量 【学习过程】 俗话说:“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。”人要保持正常的生命活动,就必须饮食,必须摄取营养物质。在你的饮食中,每日摄取的有机物主要有哪些,你知道它们的主要成分吗?下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源(? )A.脂肪B.水C.蛋白质 D.糖类 下列物质不属于糖类的是(?) A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖 ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 ⑥维生素 A ②③⑤ B ①②④ C ①②③ D ④⑤⑥ 4. 在我们日常的食品中,主要含有蛋白质的一组是( ) A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶 【思考】:细胞的生活需要物质和能量,那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系? 学习任务三:测定某种食物中的能量 1.小组想探究的问题是                         2.小组作出的假设是                            3.根据以下提示制定计划:                                                                                                  提示:(1)可以通过测量食物燃烧放出的热能,来测定种子中能量的多少    (2)选用的食物应该是容易燃烧的    (3)1毫升水长高1℃地,需要吸收4.2焦的热能(焦是能量单位) (4)此探究中应尽量减少食物燃烧时热量的损失 4.实施计划并统计分析数据(填入课本表格) 5.分析数据(在计算水吸收的热量的时候,应该注意水的体积、实验前后的温度差,在计算食物中所含的能量的时候也应该注意食物的质量),得出结论: 。 6.通过与38页数值比较我们发现,自己所测定数值要 (填“高于”或“低于”)理论数值,分析原因是什么? 7.这个探究实验只做一次,结果可靠吗?应该怎样做?目的是什么? 【自主检测】 1、下列食物中单位质量所含能量最高的是( ) A.水 B.脂肪C.蛋白质 D.糖类A.花生奶油 B.牛肉 C.面包 D.水果 3、100克脂肪燃烧比100克淀粉燃烧使30毫升0℃水温升得更高,由此请你推导,脂肪含的能量比淀粉含的能量 。 4、假如一粒花生米燃烧,是锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃(提示:1ml水每升高1℃需要吸收4.2焦耳的日粮)。 (1)锥形瓶内的水吸收了_________焦耳的热量。 (2)实际上此粒花生全部燃烧产生的热量应比上述热量值__________(多或少) 5、科学实验为减少误差,需要设置______________,如果重复组的实验数据十分相近,则说明这个实验的结果排除了______________的影响。实验结果应该取各重复组的平均值。 (三)系统梳理,互动评价 通过本节课的学习你有哪些收获?还有哪些疑惑? 第一节 食物中的营养物质(第二课时) 【学习目标】 1.说出人体需要的主要营养物质及食物来源 2.能运用本节课所学知识解决生活中的一些常见问题 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物 【学习重难点】 1. 说出人体需要的主要营养物质及食物来源 2. 能运用本节课所学知识解决生活中的一些常见问题 【学习过程】 (一)情境导学 小明刷牙时常有血丝出现,医生除了给他开药方,还让他多吃一些新鲜水果和蔬菜,这是为什么呢? (二)自主探究,合作交流 【学习任务一】水和无机盐的作用 1.自读22页第一自然段,水的作用是什么? 典例分析 过度肥胖者的脂肪组织中,占细胞鲜重最多的物质是( ) A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类 2.自读24页第二自然段,并通过查阅有关资料(课本38页

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