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八年级生物细菌和真菌复习要点
一.什么是菌落? 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 细菌菌落和真菌菌落区别: 二、细菌和真菌(菌落)培养的一般方法 配制含有营养物质的培养基. 营养物质(牛肉汁)+琼脂(固定剂) 高温灭菌、冷却 3. 接种—将少量细菌或真菌放 在培养基上的过程(不同的 细菌真菌接种的方法不同) 4. 培养. 把接种后的培养皿放在 保持恒定温度的培养箱中,也 可以放在室内温暖的地方进行培养. 四.细菌和真菌的分布特点: 在生物圈中广泛分布 大型真菌 蘑菇的结构 2、细菌真菌引起动植物和人患病(寄生) 请把下面各项用线连起来。 (细菌) 真菌 链球菌 丹毒 猩红热 足癣 扁桃体炎 臂癣 有什么办法可以防止这类疾病的发生? ???????????????????????????? 小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病 水稻稻瘟病 这些疾病是由什么引起的? 真菌 藻类植物 真菌 提供( ) 提供( ) 地衣 水和无机盐 有机物 ◎与植物共生 藻类植物 真菌 藻类植物 真菌 藻类植物 (真菌与藻类植物共生) ◎与植物共生 根瘤: 豆科植物 根瘤菌 含氮物质 有机物 提供( ) 提供( ) 豆科植物与根瘤菌共生 ◎与动物共生 牛、羊、骆驼 胃肠内的细菌 纤维素 场所、食物 分解( ) 提供( ) ◎与人共生 人 肠道内的细菌 维生素B12和维生素K 场所、食物 制造( ) 提供( ) 1.在自然界的物质循环中,细菌和真菌把动植物遗体分解成________、 ________和________,这些物质又能被植物________和________,进而制造________。由此可见,细菌和真菌对于自然界中________等物质的________起着重要的作用。大多数细菌和真菌是生态系统中的________。 2.水果长期储藏时,常常发生腐烂的现象,这是因为________和________分解水果中的________导致水果腐烂。 3.地衣是真菌和藻类共生在一起而形成的。藻类通过________为真菌提供________,真菌可以供给藻类________和________。 4.扁桃体炎、猩红热、手足癣、睡到稻瘟病和小麦叶锈病等均由________和________中有一些种类营________生活而引起的。 5.大豆的根部有能够固氮的________菌,这些与植物________的________菌将空气中的氮转化为________能吸收的含氮物质,而________则为________提供有机物。大多数细菌和真菌对人类是有益的。 二氧化碳 水 无机盐 吸收 利用 有机物 二氧化碳 循环 分解者 细菌 真菌 有机物 光合作用 有机物 水 无机盐 细菌 真菌 寄生 根瘤 共生 根瘤 植物 植物 根瘤菌 五、人类对细菌和真菌的利用 葡萄糖(牛奶、蔬菜) 乳酸 酵母菌 曲霉 淀粉 葡萄糖 乳酸菌 葡萄糖(面粉) 酒精+二氧化碳 细菌和真菌来制作食品的原理(发酵): 一、细菌、真菌与食品的制作 葡萄糖(黄豆) 酱油 多种霉菌 葡萄糖(黄豆) 醋酸 醋酸菌 (酒、面包) (酸奶、泡菜) (酱油、豆腐乳) (食用醋) ——变浑浊 酵母菌 二氧化碳+水+能量 二氧化碳+酒精+能量 无氧 有氧 葡萄糖 微生物在无氧时对有机物的分解称为发酵。 阅读课文84—85页,说说图中食品是利用哪些细菌或真菌制作出来的? 1.葡萄酒 2.食醋 6.酸奶 4.面包 5.酱油 3.豆腐乳 A.酵母菌 B.醋酸菌 C.霉菌 D.乳酸菌 二. 细菌、真菌与食品的保存 食物腐败原因:细菌、真菌在食物中生长、繁衍 防止食物腐败原理:杀死或抑制细菌、真菌生长和繁殖 依据: 高温灭菌 低温抑菌 脱去水分 与细菌或真菌隔离 破坏需氧菌的生存环境 1、牛奶:巴氏消毒法 巴氏消毒法:高温灭菌 2、罐头:罐装法 罐装法:高温消毒、防止与细菌和真菌接触 脱水法:除去水分防止细菌和真菌生长 3、香菇:脱水法 腌制法:用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌 和真菌生长 4、咸鱼:腌制法 5、袋装肉肠:真空包装法 真空包装法:破坏需氧菌类生存环境 6、腊肉:晒制与烟熏法 晒制与烟熏法:除去水分,防止细菌和真菌生长 渗透保存法:用糖溶液除去鲜果
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