令人惊艳的以色列美食.docVIP

令人惊艳的以色列美食 　　来以色列之前，满脑子能想的就是胡姆斯，感觉餐馆、家庭餐桌上都是胡姆斯搭配披塔(Pita)，其它的美食却没有办法设想，在这个国土面积一半以上被 沙漠占据的国家，还会有什么样惊人的美食发现？来到以色列，才发现胡姆斯虽然重要，但其它各色各样的食品种类也是应有尽有，来自世界各地的以色列人把世界 各地的美食烹饪方法带到了这片土地，加上以色列出色的旱地灌溉技术培养出的味美多汁的瓜果蔬菜，以色列美食让人惊艳！ ? 　　胡姆斯和披塔 ? 　　还是先从胡姆斯和披塔说起，胡姆斯是一种纯手工制作的豆制品酱料，把煮好的鹰嘴豆磨碎，然后根据个人口味加入不同调料制作而成。因为是纯手工制作，一千个家庭就有一千种胡姆斯口味。以后有机会去以色列再去尝尝是如何不同令人惊艳的以色列美食。 ? 　　披塔是当地最受欢迎的主食，一种圆形面饼，有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。在以色列的面包店，食品店或是超市里都能找到这种保存方便简单的主食。 ? 　　美味的瓜果蔬菜 ? 　　以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态，仅有20%的土地可以耕种，其中一半必须灌溉。就是在这样恶劣的自然条件下，以色列农业不仅可以满足国民需要，还大量出口到欧美，难怪以色列农业被世界人们称为神话。 ? 　　像我们现在吃到的小西红柿、彩椒都是以色列人培育出来。 ? 　　丰富的肉类 ? 　　信奉犹太教的以色列人在饮食方面有严格的规定，在当地这种饮食被称为“Kosher”，禁食猪肉和其它某些肉类、贝类、无鳞鱼和任何种类的食腐动物的肉，肉制品和奶制品也不能同时食用。不过这完全不影响我们在以色列几天中大吃特吃各种肉。 ? 　　丰富的甜食 ? 　　以色列人对甜食也有一种深深的迷恋，这一点沿承了中东饮食习惯。这里的甜食种类丰富多样，不过都有一个共同点——甜，非常甜。甜食总是会让人心情愉悦，又能快速补充能量。 ? 　　以色列大面包 ? 　　劲道的面包上洒满了芝麻，吃起来很有嚼劲，越嚼越香，当地人还爱蘸着类似胡椒粉的绿色调味粉，产生了另外一种味道，竟然也不错。也是处处可见的小吃，10谢克一个，5谢克半个。 ? 　　街边小吃 ? 　　准备观看耶路撒冷大卫声光秀的时候，正好在附近赶上了以色列小吃节，匆匆忙忙转了几个摊位，短短十分钟一逛就有不少有趣的发现。 ? 　　古老的美酒 ? 　　以色列盛产葡萄酒。据说，当年犹太先知摩西带领犹太人出埃及，派遣12个先锋四处寻觅圣地，10个人一无所获，只有2人来到迦南，扛着一大串葡萄回来，摩西认定当地是个富饶之地，便带领族人来此定居，从那个时候就开始有葡萄酒的历史。