保健食品的功能分类(于2).docVIP

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保健食品的27种功能分类 一、增强免疫力的功能 主要是指提高免疫力的保健食品 随着生活节奏的加快,来自社会、工作、生活各方面的压力,让人们觉得免疫力大不如前人,如何提高免疫力成为大家关心的话题。例如:适合儿童的保健食品汤臣倍健牛初乳、汤臣倍健蛋白质粉等;适合中老年的各种蛋白质粉等。 二、辅助降血脂保健食品分类  (一)保健油脂类 1、亚油酸类 亚油酸是二价不饱和脂肪酸,人体自身不能合成,必须由饮食供给的,因此又称为必需脂肪酸。亚油酸可以与胆固醇结合成酯,然后降解为胆酸排出体外从而可以降低血浆中胆固醇。 它们在动物脂肪中含量较少,葵花油、玉米油、红花油、月见草油中含量较高。 2、多不饱和脂肪酸类 多不饱和脂肪酸是三价不饱和脂肪酸,也是人体必需脂肪酸,包括α-亚麻酸、DHA、EPA,其中DHA和EPA是由α-亚麻酸转化成的。α-亚麻酸在亚麻(胡麻)、紫苏、沙棘中含量较高,也存在于一些藻类植物中。DHA和EPA存在于一些海洋生物体内,目前主要多从海洋鱼类体内提取。中老年人、患有高血压、动脉硬化的人服用时需要补充维生素E,以维护血管的稳定性。 3、卵磷脂 卵磷脂及其水解产物胆碱对脂肪有亲和力和乳化作用,可以促进脂肪的代谢,使其排出体外,防止脂肪在体内的异常堆积。 需要注意的是,卵磷脂有利尿作用,因此,在干燥季节服用大豆磷脂类保健品时,应注意适当补充水分。 (二)中草药类 大量科学研究证明,中草药对高脂血症的治疗效果较好,常见的有山楂、何首乌、泽泻、决明子、大黄、灵芝、虎杖、参三七、蒲黄、红花、丹参、水飞蓟、女贞子、月苋草、茺蔚子、广地龙、虫草、荷叶、玉竹、桑寄生、麦芽、葛根、郁金、茵陈、银杏叶等。市场上常见的降血脂保健食品大都是以这些中草药为原料生产的。 (三)其他 像蜂产品、螺旋藻以及很多动植物提取物都有降血脂的作用,这和它们所含的功能因子有关。很多功能因子被证明可以降血脂。 1、膳食纤维 医学研究表明,饮食中有丰富的膳食纤维摄入,人体血液中的胆固醇会自然保持平衡。 膳食纤维中的果胶可与胆固醇结合,木质素可与胆酸结合,使其直接从粪便中排出,减少机体对胆固醇的吸收。 2、维生素 (1)维生素E作为体内的抗氧化剂,可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成,增加高密度脂蛋白合成和提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性,降低甘油三酯、β-脂蛋白及其比例; (2)维生素C可在体内将胆固醇转变为能溶于水的硫酸盐而增加其排泄,维生素C还参与肝脏胆固醇的羟化作用,形成胆酸,从而降低胆固醇含量; (3)维生素B3能有效地分解脂肪,也可降低胆固醇的含量,增加高密度脂蛋白含量; (4)维生素B5是辅酶的组成成分,它能抑制甘油三酯酶活性,从多方面降低甘油三酯和极低密度脂蛋白水平,并能促进肝脏脂肪的分解代谢和胆汁的分泌,从而起到降血脂作用。 3、微量元素 钙、铬、铜、镁、锰、钒、硒、碘等都有有降血脂作用。 (1)钙能强化食物,补充足量的钙帮助人体每天多排除6~13%的饱和脂肪酸,使血总胆固醇降低; (2)铬能增加胆固醇的分解和排泄,还可抑制胆固醇合成,使血液中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平下降和高密度脂蛋白水平增加; (3)铜有利于改善胆固醇代谢,降低血中胆固醇水平; (4)镁对血管有很好的保护作用,它可减少血液中胆固醇的含量,防止动脉粥样硬化; (5)锰能改善脂质代谢,阻止动脉硬化的发生和发展; (6)钒可抑制胆固醇的合成,,加速胆固醇的分解,降低血中胆固醇的水平; (7)硒可大量破坏血管壁损伤处聚集的胆固醇,使血管保持畅通,防止动脉硬化; (8)碘可被甲状腺利用合成甲状腺素,甲状腺素能促进脂肪的分解氧化、胆固醇的转化和排泄,降低胆固醇水平。 4、抗氧化剂 抗氧化剂能够抑制脂质过氧化,从而起到降低血脂的作 辅助降糖 在新一代保健食品的研发中,通过可以降血糖的食物和中草药的功效成分,开发出很多新型降血糖保健食品。 辅助降糖 在新一代保健食品的研发中,通过可以降血糖的食物和中草药的功效成分,开发出很多新型降血糖保健食品。 1、膳食纤维 增加膳食纤维可改善机体对胰岛素的感受性,从而调节糖尿病人的血糖水平。另外,增加纤维摄入量可有效调节血脂,这对糖尿病人也是非常有利的。 2、黄酮类 主要通过影响β细胞的功能起作用,作用比较缓慢、持久。 3、维生素和微量元素 维生素C、B6的充足与否对糖尿病人的血糖水平有很大的影响,微量元素硒、铜和铬对控制糖尿病情也有很大作用。特别是铬,作为胰岛素正常工作不可缺乏的一种元素,参与了人体能量代谢并维持正常的血糖水平。 4、多肽 小分子活性多肽有明显的降血糖作用,而且不会发生低血糖。 5、其他 多糖类成分有些可以直接调节血糖,有些可以改善症状; 洋葱所含二硫化物可提高血浆中胰岛素的浓度; 长春花所含生物碱有较强的降

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