第四章无公害认证制度与要求.ppt

第三章 食品安全认证体系 第一节 概述 第二节 QS食品认证 第三节 绿色食品认证 第四节无公害食品认证 第五节有机食品认证 主要内容 无公害农产品产地认定与备案 无公害农产品认证材料的组织与要求 无公害农产品认证复查换证 一体化与现场检查 无公害农产品认证标志管理 无公害农产品认证的制度建设 一 、无公害农产品产地认定与备案 目标：规范无公害农产品产地认定工作，保证产地认定结果的科学、公正 管理：各省、自治区、直辖市和计划单列市人民政府农业行政主管部门 申请：申请产地认定的单位和个人，向产地所在地县级人民政府农业行政主管部门提出申请 申请人应提交的材料 《无公害农产品产地认定申请书》 产地的区域范围、生产规模 产地环境状况说明 无公害农产品生产计划 无公害农产品质量控制措施 专业技术人员的资质证明 保证执行无公害农产品标准和规范的声明 要求提交的其他有关材料 产地认定的关键环节 生产过程控制措施； 区域范围及污染情况； 现场检查报告； 产地《环境检验报告》和《环境现状评价报告》 有关证书的管理规定 证书有效期为3年 有效期满前90日复查换证 产地备案的相关规定 无公害农产品产地认定备案申报表 省份：吉林 所在行业：畜牧业　共计：50万头 注：该表用Excel表按照以上格式填写，报送电子和文本文件，统计产地总的产地规模和产地数目。其中文本文件加盖公章，畜牧业用万头（只），菌类和蜂类产品可不必统计在内。 《产地认定证书》填写说明 证书第二行“被认定为___无公害农产品产地”，空格处填省、自治区、直辖市、计划单列市、新疆生产建设兵团名称； 产地名称：（填省、自治区、直辖市、计划单列市、新疆生产建设兵团名称）无公害 （填产品类型）产地； 产地规模：填公顷数、万头数、万只数等。 二、无公害农产品认证材料组织与要求 无公害农产品概念 无公害农产品是指产地环境,生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工品的食用农产品。 无公害农产品认证 无公害农产品认证流程图 目前认证的总体要求及指导思想 产品认证，要体现“三位一体，整体推进”； 运作机制，要按照“政府推动，认证方式”来进行； 工作格局，要形成“上下一条线，全国一盘棋”； 操作层面，要符合“统一规范，简便快捷”原则。 产品认证需要的材料组织与要求 《无公害农产品认证申请书》 《无公害农产品产地认定证书》（复印件） 农产品质量控制措施 农产品生产操作规程 农产品生产的培训情况和计划 农产品生产过程记录档案 “公司+农户”形式的，提供公司和农户签订的购销合同、农户名单以及公司对农户的管理措施。 营业执照、注册商标 产品检验报告 初级产品加工厂卫生许可证复印件 1.无公害农产品认证申请书 用钢笔、签字笔如实填写或用A4纸打印均可, 字迹整洁、术语规范、印章清晰。 生产规模和产地认证规模要相吻合 生产投入品要如实填写 2.《无公害农产品产地认定证书》（复印件） 证书在有效期内，申请认证的产品在产地认定的范围内生产。 与认证产品的申请人相符，不符合的要提供说明 产地的产品、规模与申报的产品、规模相符 3.农产品质量控制措施 包括 农产品质量控制的组织措施 技术管理措施 投入品管理措施 产地环境保护措施 产品检测措施等 4.农产品生产操作规程 申报者编制的、适合生产该产品的生产技术操作规程。 不要复印行业标准，要有适合性 生产者要能操作、也要按规程进行操作 5.农产品生产的培训情况和计划 包括培训的内容 时间 地点 参加人数 授课教师等 具体产品的生产计划 6. 农产品生产过程记录档案 畜牧的疫病监测记录及兽药使用记录 为《农产品质量安全法》的贯彻实施作积累 7.“公司+农户”形式的，提供购销合同、农户名单以及管理措施 （1）购销合同应含有对农户产品的质量安全要求的内容，以及对生产不合格产品的处理办法； （2）农户名单，即与公司有购销合同关系的农户花名册； （3）公司对农户产品质量安全的管理措施，含有公司对农户生产过程进行监督管理的人员分工、技术措施、奖惩措施等内容。 8.营业执照、注册商标（复印件) 以单位（包括公司）名义申报的，提供有效的工商营业执照复印件；以个人名义申报的，提供个人身份证复印件。 有商标注册证书的，提供商标证书的复印件。 9.产品检验报告 由农业部农产品质量安全中心委托的检测机构依据标准抽样形式检测出具的产品检验报告 要提供原件或复印件加盖公章 要抽样不要送样 10. 其他材料 初级加工产品需要提交卫生许可证 防疫证 屠宰证 证明材料等