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健康新知发现:喝咖啡提神等同于过度吃药
科学家对咖啡因的作用存在不同争议,然而,据英国《每日邮报》报道称,英国一项新研究发现,喝咖啡的人并不会变得比不喝的人更清醒,不仅如此,经常喝咖啡还会导致药物依赖。如果喝咖啡能让你醒神,这种作用说明你已经开始喝咖啡上瘾,那么你就需要停止喝咖啡。
每天早上,数以百万计的人会选择喝咖啡或者喝茶,据说这样可以提神醒脑,让人集中精神。然而,英国《每日邮报》报道称,必威体育精装版的一项研究显示,这些饮料并没有那么强大的令人清醒的作用。实际上,这种做法只是依靠其中的咖啡因来消除疲劳、精神倦怠和头疼等“咖啡因脱瘾”症状,专家称,总是喝咖啡和茶实际上是赖药性的一种表现。
“经常摄入咖啡因的人,最后会变得依赖它,如果你让他们远离咖啡因,他们的表现就会低于正常水平。”英国布里斯托大学(Bristol University)生物心理学教授、顶级咖啡因研究专家彼得·罗杰斯(Peter Rogers)表示,“没有这种药物的帮助,他们的行为就无法维持。如果这是你一天中的第一杯茶或者咖啡,确实能让你恢复正常水平,但如果多了,你并不会获得更多的刺激。”
罗杰斯教授已经研究咖啡及其作用超过20年,他和研究团队的其他伙伴已经放弃咖啡因。“总体而言,咖啡因并没有特别的帮助。它会触发咖啡因脱瘾症状,增加血压,这些都不是好事。我有时候觉得自己的研究最大的作用就体现在我的单位,我的四五个同事已经放弃咖啡因,我们都喝无咖啡因咖啡。”
依赖咖啡提神有反效果 实无醒脑作用
咖啡因不会使大脑活跃的说法,可能听起来有点荒诞,但这却是罗杰斯教授的研究结果。在其中一个关键的研究中,大约300名志愿者被分为两类,一类咖啡因摄入量达到中高程度,另一类则是低咖啡因摄入人士,他们被安排16小时不喝咖啡,然后随机分为两组接受测试,分别得到安慰剂或者咖啡。结果非常有趣,虽然经常和咖啡的人,在喝了咖啡之后精神得到提高,但警觉程度跟得到安慰剂的另一组人一致。这意味着,喝咖啡并不会令人变得比不喝咖啡更清醒。该项研究报告已经发表于《神经心理药物学期刊》(journal Neuropsychopharmacology)。
罗杰斯教授另一项针对300名志愿者的研究则显示,喝咖啡也不会令人更加清醒、集中精神或者反应更快,它的作用只是让你保持醒着的状态。“我喝了咖啡,然后开车横穿欧洲大陆,我知道它会令我保持醒着。但如果我在深夜要写一份科学论文,咖啡无法让我保持专注或者思维清醒。”
咖啡因会扼制大脑中一种名叫腺苷酸的化学物发生作用。通常情况下,腺苷酸会令人体反应变慢,而由于咖啡因阻止了这种化学物接近细胞,就等于一辆加速的汽车没有了刹车。但一旦过了几个小时,当咖啡因脱瘾症发作时,人们就会出现类似流感的症状。由于大量腺苷酸连续冲击人体,人们会感觉疲劳,许多人甚至会头痛。罗杰斯教授解释道,这是因为咖啡因令大脑血管缩窄,因此当停止喝咖啡后,血流量增加,就会造成头痛。
罗杰斯教授表示:“某些时候,当我几天都喝咖啡,一旦不喝,就会觉得不太舒服,觉得自己好像感冒了。但之后我发觉,这就是所谓咖啡因脱瘾症的症状。”
咖啡仍可喝 抗氧化剂可平衡咖啡因损害
除了导致身体依赖药物,咖啡因的其他作用对健康是有利、抑或有害?众说纷纭。这个星期,可能有一份报告说咖啡因对人有利,另一个星期的报告则说不利于人体健康。对此专家的观点截然相反。
“咖啡因会提高血压,这是已经确认的、可靠的观点。”冰岛雷克雅未克大学(Reykjavik University)心理学家杰克·詹姆斯教授(Jack James)表示,“虽然血压提高的数值微不足道,但如果一生不断摄入咖啡因,在临床角度的影响可能是显著的。我认为,摄入咖啡因将来也会被认为是心血管疾病风险因素之一。”
詹姆斯教授在《咖啡因研究期刊》(Journal of Caffeine Research)上的另外一篇论文指出,经常摄入咖啡因的人,因为冠心病提前死亡的可能性会提高14%,因中风死亡的风险则提高20%。
几个星期之前,奥地利科学家的一项研究称,咖啡中的化学物绿原酸会增加糖尿病的风险,甚至导致人体贮存过量的脂肪。该项研究结果发表于《农业与化学杂志》(Journal of Agriculture and Food Chemistry)。研究者为小白鼠注入相当于一天喝五六杯咖啡摄入的绿原酸后,老鼠的身体都变得无法控制血糖,出现抗胰岛素性,并且很难降低体重。
也有其他研究证明经常和咖啡、喝茶可以降低中风和心脏病风险,还能避免神经退行性疾病,如帕金森症。实际上,哈佛大学研究者做过一项大型研究,分析了5项研究结果,受测试者达到14万人,证明适量和咖啡(一天4杯)可以降低心脏衰竭的危险,该研究论文发表于《循环杂志》(jo
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