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全球都迷信保健品(记者调查) ●本报驻外记者、本报记者联合报道 《 生命时报 》（ 2009年10月20日 ? 第?16 版） 　　前不久，全球最大市场调查公司尼尔森一项调查显示，全世界有四成受访者在服用保健品，每天服用的将近六成。这项针对52个国家和地区进行的调查显示，保健品食用率最高的是菲律宾和泰国，每三人中有两人食用，美国和中国台湾地区以56%并列全球第四。 　　调查中，超过六成的消费者选择“增强免疫系统”为服用保健品的最重要原因，其次为“预防生病”以及“确保饮食均衡”。下面就让我们看看，保健品在各国是如何“深入人心”的。 　　美国人：把维生素当饭吃 　　本报驻美国特约记者钱堃：美国市场上的“健康食品”多达数千种，令人眼花缭乱。但真正畅销的不过一二十种。近日，美国癌症研究协会调查发现，43%的美国人服用多种维生素，吃得最多的保健品是维生素C（17%）、维生素E（15.7%）和大蒜素（8.7%）。 　　的确，通过几十年来的反复宣传，美国人已养成每天吞服维生素丸的习惯，很多人在饭后会将一大把红红绿绿的保健品丢进嘴里。笔者走访了美国最大的几家连锁药店，发现维生素类产品的分类极为细致，针对补充类型以及适合人群类型的就有近百种，价格则从数美元至数十美元不等。 　　然而，即使在保健品产业相当发达的美国，保健品食用仍存在不足之处。在采访中，几位美国营养学者均表示，美国人不存在饥饿问题，但营养不良症却为数不少，这与过分依赖膳食补充剂不无关系，大多数人并不具备完美搭配各种保健品的能力。某些产品的功效经常被过分夸大而误导消费者，这在减肥类产品中更普遍。 　　近日，美国《预防》杂志针对以上问题刊出安全食用保健品的4个守则。守则1：有需要时再吃。每隔两三天吃一次，不但减少过量危险，也可补足身体对营养素的需求。守则2：注意药物交互作用。维生素和保健食品经常会与西药发生作用，建议心、肝、肾有问题的人使用前最好先和医生讨论。守则3：不要超过每日建议用量。即使安全性较高的水溶性B族维生素和维生素C，也可因排尿少而造成累积过量。守则4：选择小包装。吃保健品也要分散风险，至少每两个月更换不同品牌，不但可增加身体利用率，也能避免产生抗药性。 　　法国：减肥保健品最流行 　　本报驻法国特约记者唐颐：据2008年TNS国际调查中心调查，法国人均每年花费139欧元用于购买保健食品。法国最流行的“保健产品”是“减肥产品”，3／4的人经常购买一两种此类产品。包括有减肥功能的瘦身型产品，以及预防疾病的低脂无脂产品。 　　此外，补药类的销售额超过1.5亿美元，占膳食补充剂总销售额的23%。复合维生素和维生素C的销售额均超过1亿美元。这两种产品合在一起，占全部销售额的1/3。银杏叶类在法国也深受欢迎，销售额略低于1亿美元。 　　与中国不一样，法国的保健品和普通食品通常都摆在一起卖，这样更容易让消费者产生误解。因为有的保健产品的功能相当于药品，只对具有某些疾病的人有用，对普通人来说，“保健品”可能就成了“危险品”。 　　去年底，法国消费者协会对33种保健品进行测试，发现“这些产品有时候会危害人体健康”，并着重提醒以下几点：一，服用身体不需要的膳食补品和补药，会破坏人体器官组织的平衡。二，膳食补充剂并不能预防癌症。三，少量服用补品有好处，大量服用则危险。四，几种营养素会产生不适应性：“绿茶提取物”产品可能导致严重的肝脏疾病；松果是一种过敏原；苦橙（枳壳）对心血管患者不宜。 　　日本：婴儿食品销量最多 　　本报驻日本特约记者林雪原：保健品在日本叫做健康食品，种类五花八门，有的像药物，如胶囊类，有的是饮料，比如保健酸奶，还有健康型糖果等。日本的保健产品厂商约有2万多家，产品数万种以上，每年平均有万种以上新产品充斥市场，年销售额超过112亿美元。日本最大类别的保健品是复合婴儿食品，2006年的销售额超过6.5亿美元。益生菌类次之，销售额超过3.5亿美元。帮助消化的梅子干产品位居第三，销售额超过3亿美元。蜂王浆和钙类的销售额也超过了3亿美元，紧随其后的是氨基酸类。 　　在日本，最受欢迎的健康食品还是维生素，因为这是最实用、最见效的保健品。但在专家眼里，却问题重重。 　　第一，日本的一些保健品企业，过度宣传某些矿物质的作用，或故意宣传费者体内多缺少某种矿物质，误导其过量服用。 　　第二，营养剂以维生素为主要成分，而目前消费者对于维生素并不匮乏。日本每年都会发表的国民营养调查显示，钙质不足是目前最大的问题，而主要维生素的不足情况已经获得改善。 　　第三，维生素供应来源问题多多。被当作医药品使用的营养剂，常常是多种营养素的合成品。一项调查显示，73.4％的消费者希望自己所服用的是天然维生素。 　　日本药学博士、TURUHA综合研究所社长辻正亲提醒说，不要过多地从保健品中摄入铁，过量的铁质在肝