精彩的大学的自主创业.ppt

爆满 　　　　张鸿发的创业历程张鸿发，华南烹饪专业一年制01届3班的学生。毕业后经过几年的拼搏，如今已小有成就，在江苏无锡市自己经营一家酒楼，凭着他的胆识和敢于拼搏的精神，财神爷也眷顾他，他的生意红红火火。 ????? 张鸿发在校学习的时候就是一个非常勤奋的好学生，他凭着自己的努力和不凡的口才，当选为那一届的学生会主席，其出色的表现和显著的学习成绩得到了很多老师和同学的普遍好评。毕业后，就业办的老师把他当作优秀毕业生推荐到天妃大酒店工作。他刚到天妃大酒店工作的时候，从小事做起，从水台做起。水台工作的辛苦是不言而喻的，腥、臭、脏样样俱全，但是他从来没有过偷懒，每天都把自己的工作完成得圆圆满满的，而且一有空闲的时候还经常过岗帮助其他的同事工作。在校做学生会主席的经历让他练就了极强的表达能力，在这里也派上了用场。由于他的勤奋肯干、好学、善问，所以那里的师傅都非常的喜欢他，每每有工作都放心地交给他去做，都喜欢教他一些知识，有些时候还跟他讲一些做菜的基本方法和炒菜的技巧，不时还让他炒几个菜。不几个月功夫，他便把厨房里的水台、切配、打荷等工作都做过了一遍，掌握了厨房里的基本工作流程。 ????? 半年左右，那里的师傅就安排他掌勺了。在这个岗位上，由于有师傅的关照，他的进步很快，工作也非常的顺心。 张鸿发是一个有理想有远大目标的人，他永远不会满足当个炒手，当机会降临到他头上的时候，他绝对能把握住，他就是这样一个能抓住机会的人。他在天妃大酒店工作一年左右，他了解到江苏无锡市一家酒楼来学校招聘的时候，他毫不犹豫的辞去了天妃大酒店的工作，来到江苏无锡做厨师。 ????? 刚到无锡的时候，由于人生地不熟的，语言交流也存在困难，做事情没有以前那么顺心，只有和一起来的几个同学互相照应、互相帮助，那个时候的张鸿发的思想发生了一些小小的波动，他有点迷惘了，甚至生产过回家的念头。后来朋友跟他说自己以前取得的成绩是靠自己的努力得来的，现在为什么不能靠自己再干出一番事业来呢。经过一段时间的调整，张鸿发恢复了平常心，并且从此拾复信心和战斗力，从那以后，他拿出了在天妃大酒店工作时的激情和干劲，认真做事，踏实做人。通过在这里的磨练，他真正的成熟了起来，思考分析问题和为人处事也成熟了许多。 两年之后，离他工作的地方不远处有一家酒楼要转手，他知道后就和同学一起商量，一起探讨接手的可行性，并对附近的环境进行了考察和分析，最终他们接手了过来。这样他们就开始了自己的创业，他们拿出自己的全部积蓄，还向其他朋友借了一部分。经过一段时间的准备，酒楼终于开张了。可是现实并不像他们想象中的那么顺利，生意不好，顾客少得可怜，冷冷清清的。这样的日子大约维持了一个月，与他同伙的几个同学都失去了信心退出不干了，只有张鸿发一个人继续抗着，他不想这么快就放弃自己的创业。他冥思苦想问题的所在，后来他慢慢的通过改善自己的菜谱，提高饭菜的质量和服务的质量，对待顾客就像对待自己的朋友一样，这样经历了大约半年，他的酒楼终于慢慢红火了起来，同时他也请回了以前退出的同学一起经营管理。就这样，张鸿发的酒楼生意红红火火起来了。张鸿发说：“现在回想起那时的日子我还是心有余悸的，那时真的太难熬了，酒楼要管理，厨房要打理，有时还要亲自下厨炒菜呢，真的挺累的。不过现在我觉得挺值的，它又丰富了我的阅历。” ????? 如今，张鸿发正琢磨着在江苏无锡开一家分店呢！ 问题探究：张鸿发的创业历程给我们什么启发？ 一 、创业者要具有专业的行业技能  创业者在工作中不需要事事具备，面面俱到，但是熟练的专业知识，精湛的专业技能却是保证自己在业内游刃有余的必备条件。尤其对于从零开始创业者来说更加重要，希望集团是从自己的手工作坊发展起来的，宋城集团是从自己的海南阳光沙滩发家的。现在的社会是人才化社会、个性化社会，想通过权利和财力领导行业人、吃行业饭是不现实的，影星、明星出来开饭店、做生意结果血本无归的比比皆是。可想吃专业饭、赚专业钱拥有过硬的专业知识是多么的重要。 二 创业者要有独到的管理能力 说到管理可能大家都拍胸脯说：管理，那不容易，不就是管管人，动口不动手的事么，谁不会？其实不是那么简单，小到经营一个家庭、大到经营一个国家，都需要有科学的管理。如何能将内部的资源利用最大化？如何能使一个企业的办事效率对大化？这都是与科学的管理有直接的关系。对于一个企业来说就更重要了，良好严炯的管理体制，能使企业散发活力，充满生命力，这就形成了企业文化，能带领企业进行团队作战，其作用可想而知，相反一个没有科学的管理能力的创业者带领的企业就如一帮团伙，哪里起火哪里救，哪里出事哪里死。何谈战斗力，哪来生命力 三 创业者需要有敏锐的眼光 作为一个创业者是要带领一个团队打天下的人；是一个事事冲在最前线的人；是一个与