组成细胞的分子--细胞中的无机物(可用).ppt

第五节 细胞中的无机物 * 人的胚胎也要浸润在羊水中发育，经过N天后就会出现在座的各位 种子必需吸收水分 才能发芽 沙漠里的仙人掌，身处干旱的环境，也贮存着大量的水分. * 核酸 1-1.5 1-2 7-10 1-1.5 85-90 所占比例% 糖类 脂质 蛋白质 无机盐 水 化合物 1. 细胞中各种化合物所占比例 1、 细胞中含量最多的化合物是水 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 分析讨论一 水母97% 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 2、不同种类的生物水的含量不同 分析讨论二 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 分析讨论三 刘德华 《星梦奇缘》剧照 3、在生物不同发育时期含水量不同 生物 骨骼 牙齿 骨骼肌 血液 心肌 质量分数％ 22 10 76 83 79 1、水的含量 表4 人体组织、器官的含水量 （4）同一生物体内不同的组织器官中水含量 也不相同 * （代谢旺盛组织的含水量＞代谢不旺盛组织的含水量） 部位 形态 含水量% 血液 82 心肌 79 液态 坚韧的固态 * 2、水在细胞中的存在形式 * 阅读P：35第二段 ②把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 ，这样的种子将不能萌芽。 ①刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的水分主要是 ，这样的种子在适宜的条件下（用水浸泡等）仍能萌芽。 自由水 结合水 习题 ③鸡蛋清里的水是_______。 结合水 * 3、水在细胞中的功能 （1）结合水： 细胞结构的重要组成成分 （2）自由水： ①运输营养物质或代谢废物 ②细胞内的良好溶剂 ③为细胞提供液体环境 ④参与细胞内的许多生物化学反应 * 4、自由水和结合水的关系 动物冬眠时，体内的生物化学反映是减慢还是加快呢？ 是哪种水向哪种水转化的？ 苏醒后呢？ * 结合水 自由水 代谢缓慢 代谢旺盛 自由水的含量影响细胞代谢强度， 含量越大，新陈代谢越旺盛！ 二、细胞中的无机盐 1、含量：占鲜重的1－1.5% 阳离子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、 Fe2+、 Fe3+等 阴离子：Cl- 、SO42-、PO43-、HCO3-等。 2、存在形式 多数以离子态存在 少数以化合态存在：如CaCO3等 * （1）1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 分析讨论： 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 作用1：构成细胞中复杂化合物的重要组成成分 * * 铁 —缺铁性贫血 钙— 缺钙导致抽搐、 软骨病　　 2、高钙片，一片顶两片！ * 作用2：维持细胞和生物体的生命活动 运动员运动时会大量流汗排出无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调。 为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ * 作用3：维持细胞和生物体的酸碱平衡 1、构成细胞中复杂化合物的重要组成部分； 2、维持细胞和生物体的生命活动； 3、维持细胞的酸碱平衡与水盐平衡。 无机盐的作用 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在 小结： * 在医院输液时，生理盐水的浓度为什么是0.9％？过高或过低会产生什么影响？ * 作用：维持细胞的形态 浓度过高会产生什么影响？ 浓度过低会产生什么影响？ 细胞皱缩 细胞涨破 * 刚刚细心的同学应该有注意到，心脏的含水量79％，而血液的含水量83％，大体相近。但是我们知道，血液是液态流动，心脏的肌肉却是坚韧的固态，含水量大致相同，为什么两个的状态又是完全不同的呢？ * 细胞中水的形式有两种——结合水和自由水。结合水，顾名思义，就是经常与细胞内的物质相结合的水，大约占细胞内水分的4.5%。这些水不能自由流动。其实，结合水相当于被其它物质分子束缚的水，如蛋清中的水主要是结合水，在煎鸡蛋时不会有水溅出。结合水与细胞内的其他物质相结合，赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性 , 因此某些组织器官的含水量虽多 ( 如人的心肌含水 79%), 仍呈现坚韧的形态。因此，我们可以说：结合水是细胞结构的重要组成成分。而自由水就是指细胞中可以自由流动的水，这些水以游离的形式存在，大约占细胞内部水分的95.5%。例如我们切开西瓜的时候流出来的水就是细胞中的自由水。 * ①生物体内的大部分无机物质及一些有机物都能溶解于水，据研究，按单位容积计算，在众多溶剂中，水能溶解最多种类和数量的溶质，水是最理想的生物溶剂。 ②除了光和作用，在呼吸作用以及许多有机物质的合成和分解过程中，都有水分子参与。没有水, 这些重要的生