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细胞膜的结构和功能 细胞膜的结构和功能 资料1: 1895年，欧文顿发现：脂溶性物质比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。20年后科学家们第一次将细胞膜从哺乳动物红细胞中分离出来，化学分析表明，它们的成分主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类，其中脂质主要是磷脂。 脂 质 （2）相邻细胞通过细胞膜接触传递信息，如精子与卵细胞结合 资料3： 1959年，罗伯特森获得了清晰的细胞膜电镜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。（蛋白质的电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子密度低发亮） “蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 巩固练习 1 组成细胞膜的主要成分是（ ） A. 磷脂、蛋白质、糖类 B. 糖脂、糖蛋白 C. 脂质、蛋白质、无机盐 D. 磷脂、蛋白质、核酸 2制备细胞膜采用的优良材料是（ ） A. 口腔上皮细胞 B. 叶肉细胞 C.人的成熟红细胞 D. 鸡的红细胞 3小麦细胞细胞膜的主要组成元素是（ ） A. C、H、O、N B. C、H、O、N、P C. C、H、O、S D. C、H、O、N、S * 一般认为未受精的鸡蛋，蛋黄是一个细胞（卵细胞） 1．知识目标 简述细胞膜的成分和功能； 简述生物膜流动镶嵌模型的基本内容 学习目标： 2．能力目标： 分析科学家建立生物膜结构模型过程，尝试提出问题，大胆作出假设 3．情感态度与价值观目标： 认同细胞膜作为系统的边界，对于细胞的重要意义； 树立结构与功能相适应的生物学观点；? 认同?技术在科学研究中的作用。 ?? 少量糖类 蛋白质 一、细胞膜的成分 (主要是磷脂) 组成细胞膜的主要元素有哪些？ C、H、O、N、P 制备细胞膜为什么选用哺乳动物成熟的红细胞？ 制备细胞膜： 思考： 选用哺乳动物成熟的红细胞， 因为无细胞核和众多的细胞器 二、细胞膜的功能 1、 将细胞与外界环境分隔开 2、 控制物质进出细胞 （具有选择透过性） （1）细胞通过分泌化学物质作用于靶细胞，将信息传递给靶细胞 3、 进行细胞间的信息交流 发出信号的细胞 与膜结合的信号分子 受体（糖蛋白） 靶细胞 （3）相邻细胞通过通道传递信息，如高等植物细胞的胞间连丝 CH CH2 CH2 O C=O CH-CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C=O CH2 O CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 = CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 ˉ N + （CH ） 3 3 O O O=P ˉ O 三、细胞膜的结构 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子在空气和水的界面上如何分布？ 提出问题：细胞膜中的磷脂可能是几层？ 假 说：两层 资料2：1925年，两位荷兰科学家用丙酮从红细胞中抽提出磷脂，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 说明： 细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层 提出问题：蛋白质分子在细胞膜上如何分布？ 要点： ①所有膜结构都相同 ②静态的结构 变形虫的变形运动 变形虫在吞噬草履虫 假说：细胞膜具有流动性 结论: 细胞膜具有流动性 蛋白质分子在细胞膜上的分布 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 细胞膜 功 能 成 分 三大功能 特性：选择透过性 、 结构 流动镶嵌模型 、 特性：流动性 小 结 A C B *