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农副产品供应链的制约因素及对策　　摘要：本文从我国的农副产品供应的现状出发，提出了农副产品供应链管理的范围和目标，总结了制约我国农产品供应链发展的几大因素并提出了一些解决对策。　　关键词：农副产品供应链标准化配送中心　　中国是一个农业大国，在入世之后中国农业产业链将在世界范围内与发达国家农业产业链展开竞争。我国农产品中的粮食、油料作物和棉花等大规模种植的品种处于比较劣势地位，生产成本明显高于国际市场同类产品，而劳动密集型的农副产品在数量和价格上则具有相当大的比较优势。这些农副产品主要包括：果蔬、肉类、禽蛋和水产品等。但是在这些产品的供应链中还存在着诸多问题，限制着整个供应链的成本节约和价值增值。在农业产业链中，农产品供应链对于提升整个产业链的竞争力具有举足轻重的作用。粮、油、棉等大类农产品成本相对于国际市场同类产品的高出部分很大一部分来自于流通环节，通过供应链管理可以进一步降低成本。现代消费者对农副产品要求品质优良，品种丰富，产品新鲜、安全，供应及时，这对供应链的管理提出了更高的要求。　　　　一、农副产品供应链管理的范围和目标　　　　所谓供应链管理，是在满足服务水平需要的同时，为了使系统成本最小而采用的把供应商、制造商、仓库和商店有效地结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品在正确的时间配送到正确地点的一套方法。供应链管理涵盖了从“供应商的供应商”到“客户的客户”之间有关最终产品或服务的形成和交付的一切业务活动，其目的是使整个供应链产生的价值最大化。　　　　农产品产业链主要包括以下环节：农业产前环节—产中环节—产后加工环节—流通环节—消费环节。其中：　　　　农业产前环节：种苗业、饲料业、信息指导、产品规划　　　　农业产中环节：田间管理、技术指导、农用物资、肥料业　　　　农业产后加工环节：品级分类、商品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品加工　　　　农产品流通环节：渠道规划、网点布局、冷链流通技术、产销地市场建设　　　　农产品消费环节：品种品质提供、消费引导　　　　农产品产业链包括农产品从种苗培育到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和整个流程，在农业产业链主线上的各个环节都与其他许多产业相关联。本文主要讨论农副产品供应链的后三个环节，即产后加工到消费环节。　　　　农副产品供应链管理追求目标：　　　　1、通过对供应链管理，最大限度地整合链上资源，降低成本，带动整个农产品产业链的发展。　　　　2、传递市场信息，实现需求拉动。及时把销售终端的信息输送给供应商及生产者，调整物流配送及产品生产。　　　　3、向消费者提供品种、品质、新鲜度和安全性符合要求的标准农产品。这要求农副产品快速进入消费市场，减少中间环节。　　　　二、农副产品供应链的制约因素　　　　我国现有的农产品供应链在实现上述目标过程中，主要受到以下因素的严重制约：　　　　1、农产品标准化水平低。在农产品生产和经营过程中，产品标准化问题一直是困扰生产和流通的主要因素之一，对中国农产品顺利地进入国内外消费市场产生着不小的抑制作用，其中在农产品出口和连锁超市生鲜区经营过程中，农产品标准化问题反映的尤为突出。　　　　2、产地分散，生产规模小，科技含量低。农业生产具有先天的分散性加上我国农产品生产者（农户或生产企业）一般规模较小，不利于供应链的组织管理。在生产环节，农户的科技知识和科技手段运用程度偏低，接受系统地科技指导机会较少，良种普及率和单产偏低，以水果为例：虽然我国人均79平米的果树面积，以接近人均83平米的世界水平，但果树单产只有世界平均值的66%，远低于75公斤的世界平均拥有量，因此对农业生产要素资源的占有过大，生产效率比较低。　　　　流通环节：在农产品的产后流通加工环节，严格筛选，规格包装，以及各种具有科技含量的保鲜技术使用上都遇到推广普及和规模化运用的难题，在目前情况下，这恰恰又是多数小生产方式下的农户力不能及的事，现代科技加工和保鲜技术应用成为限制农产品的流通半径范围和流通量，影响消费环节的农产品品质，造成产后流通损耗居高不下的主要原因。　　　　消费环节：中国的消费者在一些主要农产品的人均占有量上不算太低，但在农产品的消费质量上、产品的科技含量上、消费的时间和空间的均衡性上都存在着很大的差距。　　　　3、信息的准确性和及时性。由于信息沟通不畅，难以实现在科学准确的市场信息指导下组织农业生产，和农副产品的精确配送。精确配送是指在恰当的时间将符合品质标准的适量的商品配送到指定地点。由于信息准确性和及时性不够，在实际物流配送中有许多无效配送，造成严重浪费。另外，现在市场上有时还存在一些农产品的卖者找不到买者、买者找不到卖者的情况。这种情况对于农业特产品尤其明显。　　　　三、农产品流通环节和现状　　　　1、产品流通三级市场　　　　近年来，国家加大了农产