自然界中的有机酸.ppt

* 蚁酸(甲酸) HCOOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息 香酸等成分 2、羧酸的分类 根据烃基来分 脂肪酸： CH3CH2COOH CH2=CHCOOH 芳香酸：C6H5COOH 根据羧基数目分 一元酸：CH3COOH C6H5COOH 二元酸：HOOC-COOH 多元酸 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 ： 二、乙酸 乙酸是 色， 味的液体，易溶于 ，熔点 为16.6 ℃，当温度低于16.6 ℃时，乙酸就会凝结成 像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。 1）物理性质 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Ｍg(OH)2 = (CH3COO)2Mg +2H2O 乙酸具有酸性 H H — C— C — O — H H O CH3COOH ② ① 醋酸洗水垢的原理： 二、乙酸 2）结构 结构式： 电子式： C H O O C H H H ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 官能团： －COOH （4）将Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中 （3）向含酚酞的NaOH溶液中滴加乙酸溶液 (2)取乙酸溶液，加入镁条 （1）取乙酸溶液加入紫色石蕊试液 结论及方程式 现象 实验步骤 酸的通性 CH3COOH CH3COO- +H+ 3）化学性质 a.乙酸的酸性 乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸 呈红色 产生无色气体 溶液变为无色 产生无色气体 乙酸有酸性 Mg + 2CH3COOH =2CH3COO-+Mg2+ + H2↑ CH3COOH +OH-===CH3COO- +H2O 乙酸的酸性比碳酸强 2CH3COOH+CO32-=2CH3COO-+CO2↑+H2O 科 学 探 究 乙酸溶液 苯酚钠溶液 碳酸钠固体 碳酸氢钠溶液 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。 A B C D E F G H I J 碳酸钠固体 乙酸溶液 装置1 苯酚钠溶液 装置2 碳酸氢钠溶液 装置3 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸 碳酸 苯酚 科学探究 P60科学探究1 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2 CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa+H2O+CO2 CO2+H2O+C6H5ONa C6H5OH+NaHCO3 酸性:CH3COOHH2CO3 除去挥发出来的乙酸蒸气 酸性:H2CO3C6H5OH 乙酸 碳酸 苯酚 酸性： b、酯化反应 定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 △ H H — C— C — O — H H O ② ① 方式一：酸脱氢、醇脱羟基 方式二：酸脱羟基、醇脱氢 （1）探究酯化反应可能的脱水方式 可用什么科学方法来研究？ 方式② 方式① 乙酸;CH3-COOH 乙醇：CH3-CH2-18OH 酸脱羟基，醇脱氢 产物：CH3CO18OC2H5，H2O 酸脱氢，醇脱羟基 产物：CH3COOC2H5，H218O ----同位素示踪法 18 O CH3—Ｃ —Ｏ—C2H5＋H2O 18 O CH3—C—OH +H—O—C2H5 浓H2SO４　 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱氢。 酯化反应属于取代反应 （2）乙酸乙酯的酯化过程 思考: ③ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ② 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？ ① 三种反应物如何混合？ ④ 浓H2SO4在反应中的作用是什么？ ③ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ② 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？ ① 三种反应物如何混合？ ④ 浓H2SO4在反应中的作用是什么？ 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸 （1）中和挥发出来的乙酸， （2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）减少乙酸乙酯在水中的溶解度。 催化剂；吸水剂； ② 饱