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动物营养与饲料作业 作业一（第一章） 一、名词解释 营养物质和营养 、粗蛋白 、无氮浸出物、化学消化、微生物蛋白、 总能、消化能、粪能、代谢能、热增耗、净能、必需氨基酸和非必需氨基酸、限制性氨基酸、基础代谢、氨基酸平衡、常量元素、微量元素。 二、填空： 1、饲料中含有营养物质有 、 、 、 、 、 。 2、动物对营养物质的消化方式包括 、 、 。 3、、蛋白质是由 构成的，脂肪是由 和 构成的，粗纤维是由 、 、 和构成的。 4、生长家畜的十种必需氨基酸为 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 5、日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的 和 与动物 相平衡。 6、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为： 、 、 。 7、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为： 、 、 。 8、反刍动物日粮添加尿素时，要求日粮粗蛋白水平为 ，尿素添加量为日粮总氮量的 。 9、对于高产反刍动物而言，其第一限制性氨基酸为 。 10瘤胃蛋白质不受分解可采用 、 和 的方法。 11、猪饲粮中粗纤维的适宜水平为 ，鸡饲粮中粗纤维的适宜水平为 ；牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的 。 12、被反刍动物瘤胃壁吸收进入肝脏的挥发性脂肪中，丙酸参与 代谢，丁酸转换为 ，乙酸可参与 循环，同时部分乙酸还可被输送到 ，合成 。 13、按照体内含量的多少，矿物质元素可划分为 和 。 14、主要的常量元素有 种，它们是 、 、 、 、 、 、 。 15、写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症： 仔猪缺铁 ，羔羊缺铜 ，雏鸡缺硒 ，动物缺硒 ，犊牛、羔羊缺锌 ，生长鸡缺锰 ，动物缺碘 。 16、VD3是由 中的7-去氢胆固醇经紫外照射转化而来；VD2是 由 中的麦角固醇经紫外照射转化而来，对于家禽而言，两者的生物学活性 大于 。 17、缺乏时可引起动物出现佝偻病的营养素有 、 、 。 18、在抗氧化作用方面起协同作用的营养素为 和 ，防止动物出现贫血症的微量元素有 、 、 ，维生素有 、 。 19、动物体内水分的来源途径 、 、 ；动物体内水分排泻途径为 、 、 。 三、问答题： 1、植物性饲料中的营养成分是如何划分的？ 2、动物体与植物体营养成分上有哪些区别？ 3、动物的消化方式有哪些？各种消化方式有什么特点和作用？ 4、蛋白质、氨基酸有哪些重要的生理功能？ 5、蛋白质不足可造成哪些后果？ 6、在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？为什么强调限制性氨基酸？ 7、蛋白质饲料紧缺是制约我国畜牧业发展的重要因素之一，为了大力发展畜牧业，在生产实际中可采用哪些措施提高现有饲料蛋白质的利用率？ 8、反刍动物为什么可以利用饲料中的氨化物，（以尿素为例）说明机制？ 9、影响动物对饲粮粗纤维利用率的因素是什么？ 10、脂肪的生理功能是什么？ 11、钙、磷各有哪些生理功能？主要缺乏症是什么？ 12、微量元素铁 与铜、钴之间的协同作用表现在哪方面？各自缺乏会出现什么症状 ？ 13、在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？ 14、维生素A、E的主要生理功能及缺乏症是什么？ 四、选择题： 1、新生动物对营养物质的吸收方式为（ ） A．主动吸收 B．被动吸收 C．胞饮吸收 2、可为动物提供能量的营养素为（ ） A．维生素 B．