花店经营心得.ppt

花店经营 我国的花卉零售业特点 上世纪90年代初，我国的花店不仅数目少，而且品种少，规模小。一般经营而积只有十几平方米，有的甚至更小。这些花店没有好的装潢与布置，花卉品种一般以康乃馨、月季、唐菖蒲、百合为主；插花风格单一，基本上是西方式插花。花店除店丰外，只用一两名小工，有的则是里里外外一把手，老板伙计一人担。部分花店连名称都没有。 ?花卉的零售在很大程度上容易受到地区与时间的影响。在我国北方，消费的主要商品是盆花，而在南方鲜切花是消费结构的丰体。每逢节假日时，有一定象征义的花材往住更容易成为销售热点，如情人节的玫瑰(月季)、母亲节的康乃馨、春节时的各种象征富贵喜庆的年宵花等。看准市场，把握销售时机，各地花店都应有一套自己的经营理念和方式。? ?网络的兴起为花店业的发展与创新创造了条件。网络销售，网上订花已成为花店业的一种时尚，上海、北京、深圳等地纷纷建立了比较完善的花卉网络销售系统。顾客只需轻点鼠标，24小时内就可收到所订的花束或花篮。网络的运用，也扩大了地区花店的服务范围。? 鲜花店经营的条件 ——开店需要的成本 购买花卉所需的成本 损耗的成本，指从供货商那里购买到的花卉在运输或摆放的过程中因损伤而导致不能出售。这部分消耗大约占成本的2％. 宣传的成本，利用宣传手段进行促销，比如海报、宣传单、电视广告和杂志广告等，这部分费用大约占总成本的1％—6％.我们选择了在学校派发宣传单和利用QQ群、QQ空间宣传，可以降低宣传费用。 店员的成本，主要指的是培训成本、招聘成本、工资、奖金、员工流动带来的损失。人员成本大约占花店总成本的30％.由于是我们四个同学一起做的，所以这一部分可以忽略不计。 其他成本，在经营花店的过程中发生的费用，包括电话费、税费、水费、电费、保险费等 店铺成本，花店的租金和花店每平方米的消耗费用。如果能有效利用花店的空间，那么这部分的费用可以大大减少。 个人能力与素质 花店经营的好坏，与它的管理、经营理念、环境等有很大关系，但从某种意义来说，提高花店从业人员的素质是解决问题的关键。提高了人的素质，就能很快提高花艺水平，就能尽快扩大销售网络，就能有效地提高服务水准。所以，对花店从业人员进行切实有效的专业培训，是提升行业整体水平，增强花店竞争优势的根本。 要树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。 明确花店定位，从花店选址、取名、营业时间、商标注册，到花店CI系统和组织机构（花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部）都要有利于创建名牌花店，打响品牌，展示花店形象。 重视顾客心理分析：从顾客的年龄、着装、交通工具分析；从顾客的心态、脸色、喜怒、习惯、爱好分析；分析消费特点和用途。 创办初期，以自行设计、自主生产为主。 以零售为主要销售方式，不搞赊销，减少资金占压。由于人手不足原因，暂不接数量多的花束订单，而且经验不足，暂时不搞花车装饰和场地布置。通过互联网而形成的网络花店，不需要花艺高超的技术，不需要精美的店面，通过网络来接收定单，提供送花的服务，这样可以减少对店面地理位置的要求。 * * 零售是花卉销售的一种重要形式，直接面对终端用户，最容易了解客户喜欢什么样的产品，市场流行什么样的产品，可以为生产者提供可靠而准确的市场信息。而花店，作为零售的主要形式，在一定程度上既能反映花卉消费结构与水平，同时也反映花卉零售业的发展状况。 花店的选址：我们将花店选在混合区，因为接近市场而且各种商店林立，人流较旺，具备单一的商圈形态的消费特色，属于多元化的消费习性。 花店名称：春田花花 营业时间：早上6：30—下午6：00 人员分配：黄嘉华负责业务开拓，负责上网接订单、宣传、花艺制作；梁紫君负责进出货记账、财务管理、花艺制作；梁俊杰、黄健辉负责运输销售； 销售对象：最终客户是大多数的家庭主妇，为他们提供“物美价廉”的花。 目标客户是上班族和学生，在节假日购买花篮、花束。 优劣势分析：了解竞争对手，正所谓知己知彼，百战不殆。 1.竞争对手的主要优势：A.起步早 B.品种多、数量多　C.地理位置好，了解市场　 D.有一定的客源　　E.有一定的经验 相对于竞争对手的主要劣势：A.起步晚 B.品种少、数量少 C.对市场不够了解 D.没有固定客源 E.没有经验 2.竞争对手的主要劣势：A.没有渠道 B. 产品简单 C. 没包装 D.没计划 E.不打广告 F.价格较高 相对于竞争对手的主要优势：A.有一定的销售渠道 B. 产品精致 C. 有精美的包装 D.有一定的计划 E.准备搞宣传 F.价格较低