北京青年报——开业不到半年的“卖菜”小公司获千万元投资,“青年菜君”是怎样炼成的.docxVIP

“最近，北京一家“卖菜”的小公司“青年菜君”受到了前所未有的关注，因为它刚刚开业不到半年，却获得了千万元的天使投资。它是由三个80后一手创办的电商公司，为解决上班族的晚餐需求专门销售半成品菜。上班族提前一天在网上下单，第二天下班后到地铁口自提点取菜，到家后简单炒炒，半个小时就能吃上可口菜肴。创始人之一的任牧说：“做半成品菜的团队有很多，但我们是走得最快的，我们不想做一个小作坊，而是想做一个正规的企业。”缘起上班族晚餐离不开路边摊任牧、陈文、黄炽威是中国人民大学社会与人口学院2004级毕业生。三位小伙伴儿都是留在北京的外地人，在北京做着年薪十几万的白领工作。但去年，三人因为同一个痛点看到了商机，辞掉工作，走上了创业之路。他们发现，爸妈不在身边的外地北漂，每天最头疼的就是一日三餐。尤其到了晚上，一个人吃上健康、可口的饭菜是一大难事。任牧说，他们三个都有很深刻的体会，就是晚上下班后不知道吃什么。一般在地铁口，看到“成都小吃”、“驴肉火烧”、“云南米线”，就直接钻进去了。正在低头吃路边摊时，爸妈打来电话叮嘱别在外面乱吃东西，晚饭吃得好点。可挂了电话，还得继续吃那些不卫生的东西。为什么白领吃晚饭成了问题，为什么不愿意做饭？相信北漂白领心中都有个数。生活在北京，一些人可能没有做晚饭的条件，而另一些人是因为做晚餐的时间成本太高。如果一个白领正常5点30分下班，一个小时到家算比较正常。但此时菜市场通常已经关门，一般去超市排队买菜，回家再洗菜、切菜、做饭，一个小时后能吃上饭都是快的。之后还要刷碗，更让不少人头疼。做饭，对于单身的北漂来说，更显麻烦，做一个人的饭也得一个小时，忙了一天图省事只能选择路边摊、大排档。因此如果成立一家半成品菜公司，帮助白领省下买菜、洗菜、做饭的时间，还能让他们吃上干净、营养的饭菜，一定能得到北漂的支持。陈文最早有了想法，去年9月份的一天，正在陪新婚妻子逛街的任牧收到了陈文的一条微信，说希望能开一家半成品净菜电商，解决忙碌的北漂、上班族的晚餐问题。吃不上晚餐是他们共同的痛点，三人一拍即合。随后3人便开始着手创业事宜了，一个多月后就摸清了电商、中央厨房及地铁店面等资源。11月，在回龙观地区开始了投入。运营单店一个月就实现盈利3月3日，青年菜君第一家实体店在回龙观地铁站外开业了。与其他店面完全不同的风格能让过路的人眼前一亮。实体店面每天下午4点半开门，营业到晚上8点半。没有在线预订的顾客也可以到店里购买。青年菜君与附近的永辉超市建立了战略合作关系，超市每天早晨7点左右会为青年菜君准备所需新鲜菜品。菜君囊括了各地菜色，主打是家常快手菜，青椒土豆丝、橄榄肉末四季豆等都卖得很好，价钱一般是10到20块。菜君的菜品可以用精致两个字来形容， 每一道都像是一个艺术品。以土豆丝为例，全部为直径0.1厘米，长度8厘米的细丝，这样易熟、不易断，口感好还美观。为了保证口感及美观，菜君的材料包括肉丁的大小、调料的配比等等这些都被量化成明细表，成为了一个标准。最终顾客所购买的半成品菜，食材切得规规矩矩，部分主材经过腌制、过油等预处理，并配有专门的调料包，另有符合卫生要求的餐盒和包装，让人看起来很放心。为什么第一家店面选择回龙观，任牧解释说，回龙观对于青年菜君来说是个试验市场认知的好区域。首先，在这居住的人群很容易界定，主要是互联网IT从业人员，比较容易接受新鲜事物。再加上这是一个大型社区，人非常多，地铁口更是只有一个出口，所以完全不用纠结在哪个口选点。在开业的前一段时间，青年菜君并没有推出网站，顾客只能在线下购买。“因为那个时候大家还没有半成品菜电商的概念，不知道你是什么，也不知道你能够解决什么，有什么好处，所以前期就是靠店面拉拢客户。”大概半个月后，网站上线，赞同菜君理念的顾客就被拉到了线上。在线上预订菜品有保证，而且价格优惠。目前网站注册人数达到了1000多人，稳定客户在500人以上，每周的购买频次有两到三次。因为夏天，大家的社交需求增强，有些女生更是晚餐只吃水果或是不吃，所以夏季顾客的购买频次不高。如果是冬天，一周买四五次菜君的菜也是常有的事。从3月份开业到8月底，菜君不断研制新的菜品，终于菜品库超过了80道。不过，最近菜君将菜单做了一次改革，要告别过去“大卖场任选式”，改成限量推荐，每周更新，即网站上不超过30道菜品，并保持每周更新。每周最叫好叫座的前十道菜会作为热销菜品保留至下周，而点单率最低的菜就不再推出了。此举是为了降低用户的选材障碍，也将提高菜君在生产和加工方面的效率。任牧说，目前青年菜君已经卖出超过5000单半成品净菜单，单店仅仅开业一个月后就已经实现了盈利。变化新成员加入完善团队构成而8月份，对于青年菜君来说有些“惶恐”，因为其获得千万元投资的消息在网上传得沸沸扬扬。这样一个局面也确实给青年菜君带来了不少变化。本周，青年菜君迎来