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十道营养汤的做法 一、莲藕腔骨汤原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ML ，调料:盐2茶匙(10克) 　　做法: 　　1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 　　2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 　　3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 　　4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。二、田园蔬菜汤 原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml 调料:盐2茶匙(10克) 做法: 　　1.将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。 　　2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 　　3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。 　　4.先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。三、清心润肺汤 汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克　原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克） 做法： 　　1.姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。 　　2.锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。 　　3.将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。 　　4.水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即四、牛骨香菇萝卜汤 原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 做法： 　　1.牛骨斩成5cm长，洗净备用。温水浸泡5分钟香菇后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净切块。 　　2.将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。 　　3.放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可 五、鱼头豆腐汤 原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 　　1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 　　2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。 六、竹荪煲鸡汤 原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克） 做法： 　　1.将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 　　2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 　　3.趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 　　4.最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。 /tssp/pic/200711161535.jpg 七、土鸡安眠汤 原料： 土鸡半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量 做法： 　　1.土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 　　2.将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。 　　3.将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。 /tssp/pic/2007111615337.jpg 八、灵芝香菇煲土鸡 原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量 做法： 　　1.灵芝，香