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千万不能生吃十常见食物一忌生吃鲜黄花菜。鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。二忌生吃荸荠。常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 三忌生吃白糖。白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70左右保持3分钟就可以了)。四忌生吃蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。 五忌生吃新鲜木耳。新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。六忌生吃豆浆。豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。七忌生吃河鱼。肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。八忌生吃螃蟹和龙虾。生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。九忌吃生鸡蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。十忌生吃豆角。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。
1、忌喝大量冰凉的饮料:
温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
2、忌空腹吃香蕉:
香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3、忌空腹吃菠萝:
菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示:清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。
预防胃癌要多吃5种食物
胃癌是跟我们日常饮食息息相关的,那么,有没有什么饮食可以预防胃癌呢,答案必然是肯定的。近几年,国外的营养学家研究发现,以下的5种食物,可以帮你大大降低患胃癌的几率。
大蒜
大蒜是公认的抗癌食物,抗癌功效非常显着。流行病学调查显示,经常生吃大蒜的人,胃癌发病者甚少,因为生吃大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,从而减少亚硝酸胺合成的可能,起到防癌的效果。
洋葱
洋葱可以有效降低胃中亚硝酸盐含量,更为重要的是洋葱中还含有一种栎皮素的物质,是天然的抗癌物质。研究显示,经常食用洋葱的人,胃癌发病率是普通人的四分之三,患胃癌的死亡率也有明显的降低。
菌菇类
抗癌菌类包括冬菇、香菇、金针菇,以及木耳等等。我们平时所吃的很多菌类都有着很好的抗癌功效,比如,冬菇当中所含的多糖体,抗癌功效很不一般。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种很好的抗癌物质。我们常吃的菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等,其实都有者不错的防癌作用,同时还可以提高人体免疫力。
番茄
番茄,也是是我们平时说的西红柿中,含有大量番茄红素及胡萝卜素,这些物质都是抗氧化剂,尤其是番茄红素,可以有效中和人体内自由基,非常有助于抗胃癌和消化系癌,值得注意的是,它们还对预防乳腺癌和前列腺癌也有效果。
花椰菜
花椰菜当中含较多微量元素钼,其可以阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,从而起到抗癌防癌功效。相关研究发现,花椰菜中还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,它同样可以阻止癌细胞的形成。平日里多吃一些花椰菜,可以有效预防食道癌、胃癌等恶疾。
病从口入是最不值得的了,更何况是癌症这种顽疾,管好自己的嘴巴,让身体健康每一天。
不能吃的六种早餐剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:
吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
速食早餐
早餐内容:
各种西式快餐
这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食
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