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36 《渔业现代化}2009年第36卷第 3期 不 同粘合剂制备微颗粒饲料对西伯利亚鲟仔鱼生长的影响 盛洪建 ，董颖超 ，薛 敏 ，徐美娜 ，吴秀峰 ，郭利亚 (1 中国农业科学院饲料研究所 ，国家水产饲料安全评价基地 ，北京 100081； 2 北京英惠尔生物技术有限公司，北京 116023) 摘要：试验研究了不同粘合剂制备的微颗粒饲料对西伯利亚鲟(AcipenserbaeriiBrandt)仔稚鱼开 口期(3—25 日龄)生长、成活率及肠道组织的影响。3种粘合 剂分别为羟 丙 甲纤维素钠 (HPMC)、羧 甲基纤维素钠 (CMC)和海藻酸钠 (AJ)，同时选择一种商用开 口饲料为对照组 (CMD)。每个处理组4个重复，每个重复放 3日龄西伯利亚鲟 1000尾。结果表明，各处理组全长和体重随 日龄变化明显，西伯利亚鲟生长迅速。不同 处理组成活率差异不显著(P0．05)，但HPMC处理组要低于其它处理组 10％左右，个体平均全长和终末 体重显著高于商品微颗粒饲料组(P 0．05)。从肠道切片来看，商品微颗粒饲料组西伯利亚鲟稚鱼肠道隐 窝较浅，其余3组皆正常，3种粘合剂对西伯利亚鲟开1：7期营养吸收没有显著影响。 关键词：西伯利亚鲟；仔鱼；开 口饲料；生长性能；成活率；肠道组织学 中图分类号：$963．73 文献标识码：A 文章编号：1007-9580(2009)03-36-05 随着水产养殖业 的迅速发展 ，苗种 的培育成 penserbaeriiBrandt)鱼苗购 自北京市水产科学研 为水产养殖业发展的关键因素之一。而解决苗种 究所北京房 山鲟鱼繁育中心。试验初始鱼苗为3 不足的问题关键在于饲料 ¨。传统的育苗生产 日龄。苗种培育系统为室 内循环水养殖系统，每 赖以使用的生物饵料，由于其生产成本昂贵、产量 个育苗桶是底部为圆锥形的玻璃钢桶 (256L)，底 和质量不稳定、可能携带病源微生物等原因，给苗 部放置平整聚氯乙烯 (PVC)板。整个试验用水均 种的培育带来 了很大的困难 。因此，用人工配 直接来 自地下井水，控制水温 (20±1)℃，pH 台饲料——微颗粒饲料代替生物饵料 已经成为一 7．8～8．5，DO≥9mg／L，随鱼苗增大适 当加大充 种趋势。我国对于肉食性仔稚鱼类开口饲料的研 气量，氨态氮浓度≤0．5mg／L。亚硝态氮浓度40． 究尚处于起步阶段，还没有形成规模化产业 ，生产 1mg／L。 中的商用饲料多为国外进 口或国外品牌国内生 1．2 试验饵料 产。微粘合是生产微颗粒饲料 (micro—diet，MD) 3种 自制微颗粒饲料 (micro—diets，MD)分别 的_丁艺或生产环节之一。本研究选用3种食品级 选用3种粘合剂：羟丙 甲纤维素钠 (HPMC)、羧 甲 粘合剂 自制西伯利亚鲟开 口饲料，并与商用开 口 基纤维素钠(CMC)、海藻酸钠 (AJ)，同时选用市 饲料进行对比试验，研究不同粘合剂对西伯利亚 售商品微颗粒饲料为对照组。每个处理组 4个重 鲟仔鱼发育和生长的影响。 复。饲料原料主要包括：白鱼粉、酪蛋白、磷脂、糊 精、精炼鱼油等。将各种原料粗粉作微粉后混合， 1 材料与方法 然后经过超微粉碎至 300 目以上 ，最后添加鱼油 2次混匀。分别经过湿法制粒、硬脂酸包衣、筛分 1．1 试验鱼苗和培育系统 等3个过程，将羧 甲基纤维素钠和海藻酸钠组制 试验于200