第1课时 食物的营养成分1.ppt

第一节 食物的营养成分;学习目标： 1.说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作用。 2.举例说出人体需要的各种营养物质的主要来源。 3.认同人类所需的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物;你知道食物中的营养成分吗？;1“第七营养素”是 。它主要存在哪些食物中？它有什么作用？;阅读课本P4 第1.段：哪些食物中含有丰富的糖类？哪些食物中含有丰富的蛋白质？哪些食物中含有丰富的脂肪？;有人说，一种食物中只含有一种营养物质，这种说法对吗？;1.食物的营养成分中，既是组织细胞的构成物质，又能提供能量的营养成分有哪些？ 2.人体最重要的供能物质是 。贮备能源物质是 。构成组织细胞的基本物质是 。 3.青少年应该多吃哪种食物？为什么？;各营养成分对人体分别有什么作用？;1.淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？ 2.为什么胖人比瘦人更耐饥饿？ 胖人体内含脂肪多，脂肪是储备能源物质。 3.南方人主食为大米，北方人主食为馒头，为什么不是肉呢？ 糖类是人体的最主要供能物质。大米和馒头的主要成为是淀粉(糖类的一种)。 ;1、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（ ） A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁 2、庆祝元旦那天，小明在舞台上又跳又唱，消耗了很多能量，这些能量主要来自于（ ） A蛋白质 B糖类 C脂肪 D无机盐;3某人在汶川地震中被埋170小时后才获救，经检查发现他除明显消瘦、极度衰弱外，其它生理指标基本正常，其重量减轻最明显的是（ ） A骨骼肌 B心脏 C皮下脂肪 D骨骼 4学生营养餐每天都有牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质（ ） A是细胞的重要组成成分B不需要经过消化就能被吸收 C在人体内不会被分解D是溶解养分的物质 5在我们的食物中主要有六种营养物质，期中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ）A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质 C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类;维生素的种类; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D ;5、植物性食物中不含维生素 A，但是为什么僧人并没有得夜盲症？;1.含量：水约占人体体重的 。 2.作用：①细胞的组成成分， ②物质运输 ③体温调节 ;1.钙是构成 的重要成分，儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。 2.铁是 的组成成分，长期缺铁易患 ； 3.碘是合成 的原料，长期缺碘易患 . 思考： 某个小孩经常吃钙片，但他还是得了佝偻病， 为什么？ 补钙的同时补维生素D，维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收。 ;缺乏各种无机盐的症状;佝偻病;食物的营养成分;1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是（ ）。 A.维生素 B. 水 C.无机盐 D. 脂肪;科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。P5 阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作： 1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？ 2）做出假设：__________________________________________。 3）制订计划：①研磨；②过滤；③滴定。 4）实施计划：分组实验操作。 5）得出结论：在_____________中维生素C???含量较高。 6）表达交流。;思考： ;知识拓展，课外探究