哈尔滨甜点学校教你制作18款红豆甜点(配方大全).docxVIP

哈尔滨甜点学校教你制作18款红豆甜点（配方大全） 甜品做法18款红豆制作甜点配方大全——红豆廉价又营养，老少皆宜~甜品做法收集多款红豆制作的甜品方法，收好不谢，以后慢慢做给家人吃~ 1、红豆饼 菜谱简介 拌好的面煳可静置15分钟后再烤焙，烤出来的红豆饼会更为松软可口。面煳倒入烤模的份量需相同，烤焙的时间才会一致。份量：6个 材料 1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克 做法： （1）材料1过筛备用。 （2）将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。 （3）将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。 （4）材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。 （5）烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。 （6）盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1?1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5?6分钟后面皮完全离模即可取出。 by贝太 2、红豆状元糕 材料 甜红豆沙500克，马蹄粉300克，粟米油1汤勺，清水6杯 做法 1、马蹄粉用1杯半水调开，用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙，加粟米油下锅里煮开。 2、煮开后关火，凉3分钟后将调匀的马蹄粉浆倒入，拌成糊状，放在抹了油的糕盆里，隔水大火蒸大约30分钟。 3、凉了以后切件食用，煎来吃亦可。 by好吃喝 3、红豆鸡蛋糕卷 菜谱简介 因为小朋友相当喜欢吃鸡蛋糕， 且也会想吃红豆饼， 不过因为鸡蛋糕跟红豆饼都要有特殊的模具才能制作， 且手续上也比较麻烦… 因此制作出美味的 “综合体 ”… 因此就出现了下面这个特殊的甜点 “ 红豆鸡蛋糕卷 材料 奶油（平底锅用）20g 松饼预拌粉50g 牛奶50g 鸡蛋1颗 包装红豆馅100g 玉米粉30g 开水1杯200g 做法 1、将 蛋糕外皮 材料混合搅拌均匀备用 2、将奶油放入平底锅中融化， 之后倒入 蛋糕外皮 的蛋糕糊 , 用小火慢煎一面即可 （注意上方白色的那面有没有大气泡与熟成即可） 3、将煎好的蛋糕皮放在一旁备用 （让它自然风吹冷却） 4、将馅料材料放入一个锅子中， 以小火慢煮到糊化收干， 就可以取得红豆内馅， 之后放凉备用 5、等两个材料都凉了之后， 再将红豆馅让入蛋糕皮上， 用蛋糕卷的方式卷起来后， 用烘培纸包起来成卷状…让入冰箱冷藏一下借此固定形状， 大约30分钟~1小时之后就可以取出切时享用罗！ 6、100%的懒人制作的快速甜点唷！ 欢迎大家试看看吧！ by丁翰相 4、【抹茶红豆千层酥】 材料：配方（可做20个）： 【A油皮】低筋粉：220g 绵糖：12g 水：9g 猪油：80g 【B油酥】低筋粉：150g 猪油：60g 抹茶粉：10g 【C馅料】红豆沙：60g 原味Q心：20粒 做法 1、 将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟。 2、 将B材料拌匀分成5等份。 3、 将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用。 4、 将油皮压扁，包入油酥，擀开。 5、 以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟。 6、 将松弛好的圆柱体分成4块。 7、 刀口向上擀成圆形包入馅料。 8、 接口向下，以上火170℃下火190℃烤15分钟，表面上色后再烤18分钟左右即可。 小诀窍 1、拌油皮的时候，面筋不要太强，在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。 2、拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多，冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。 3、擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。 4、如果面筋太强，中间可以多松弛一会再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。 5、切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。 6、包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。 7、摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度。 by食尚先生王森 5、冬日完美甜品～黑糖红豆燕麦粥 菜谱简介 红豆汤有很多煮法，我自己偏好在睡前先泡上红豆（一点也不浪费时间），放入大同电锅中外锅放两杯水，按下电源跳起， 就