芽孢杆菌_Bacillussp__脂肽抗生素发酵工艺和分离纯化.pdf

中国生物工程杂志 China Biotechnology ，20 11，31 (11):114 -122 芽孢杆菌(Bacillus sp． )脂肽抗生素发酵工艺 及分离纯化* 翟亚楠 郭 昊 魏 浩 章栋梁 姚树林 郝 慧 别小妹＊＊ ( 210095) 南京农业大学食品科学与技术学院 南京 、 、 、 ， 摘要 微生物脂肽具有抗菌谱广 热稳定性高 低毒 低抗药性等优点 近年来受到国内外广泛关 。 。 ， 注 综述了芽孢杆菌脂肽抗生素的发酵和分离纯化工艺的必威体育精装版研究进展 在发酵工艺中 培养 、 、 ， 、 基营养组成 发酵温度 搅拌转速和通气量等参数对脂肽的产量至关重要 碳源 氮源和金属离子 的组成与配比都会影响芽孢杆菌的生长与产物的合成， 适当控制搅拌转速和通气量可提高脂肽 。 ， ， 、 、 、 产量 此外 近年来一些新型发酵工艺 如泡沫回流 固定化细胞 无泡发酵 固态发酵等被用于 ， ， 。 脂肽生产 通过改进发酵方式 在降低成本的同时提高了脂肽抗生素产量 抗菌脂肽分离纯化的 主要方法包括超滤、 、 ， ， 吸附 泡沫分离及色谱法等 这些方法相对于传统的酸沉和萃取 具有可连续 、 。 ， 生产 脂肽提取量高及成本低等优点 同时 多种纯化方法的组合应用大幅度提高了抗菌脂肽的 提取效果， ， 。 有效降低了成本 是脂肽抗生素分离提取的发展方向 关键词 芽孢杆菌 脂肽抗生素 发酵 分离 纯化 中图分类号 Q815 ( 、 、 ) 、 ， 、 、 抗生素是由微生物 包括细菌 真菌 放线菌属 或 防腐剂具有天然 高效及低毒的优势 在食品 化妆品 农 ［6］ 高等动植物在生命活动过程中产生的具有抗病原体或 业等领域具有广阔的应用前景 ， 2 ， 3 。 如图 图 所示 其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞 。 、 的发育功能 抗生素的广泛 大量使用造成的弊端日 ， 渐显现 而脂肽抗生素因其显著的杀菌活性和低抗药 性成为人们研究的焦点。 ， 图1 Surfactin 结构示意图［4］ 脂肽抗生素也可被称为抗菌脂肽 是一种由脂肪酸 ， Fig. 1 Structure of surfactin 链和肽链组成的两性分子 其