生物法合成维生素C棕榈酸酯教学.pdf

卷 期 生 物 工 程 学 报 ! # ’( )! *’ )# 年 月 !$$% !#$%% ’()*$+, (- .#(/%0$(,(12 *’+,-.,/ !$$% !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 生物法合成维生素 棕榈酸酯 ! #$%$#’(% )*+,-./#/ $0 ! 1(/’$23*% 4(%5#,(,. 徐凤杰，谭天伟 QR I,BNS2, 5B3 8* 25BNT,2 北京化工大学生命科学与技术学院，北京 $$$!7 ， ， ， !(,,%1% (- 3#- % 40#%$0% +$5 6%0$(,(12 .%#7 #$1 8$#9%*#/2 (- !%:#0+, +$5 6%0$(,(12 .%#7 #$1 $$$!7 !#$+ 摘 要 研究了不同的脂肪酶在有机溶剂体系中催化合成 维生素 棕榈酸酯的反应。针对维生素 在有机溶剂中溶解度 3N F F 较低这一问题，对催化合成维生素 棕榈酸酯反应的脂肪酶和反应介质进行比较，同时对影响合成维生素 棕榈酸酯反应的 F F 因素（温度、底物浓度、底物摩尔比、反应时间和酶量等）进行探讨，优化了反应条件：在 的丙酮中， 棕榈酸与 $-U V$7L $ V $D 维生素 在酶量为 （ ，固定化酶 维生素 ）的固定化脂肪酶催化下，初始含 分子筛 ，温度为 ，转速为 F !$ W ;X ; X F $ VLB- !$ W #$Y ，反应 转化率可以达到 ，产物维生素 棕榈酸酯的浓度可达 。 !$$/X-2B LM? M$ W F !$X U 关键词 维生素 棕榈酸酯，脂肪酶， ，丙酮，合成 3N F *’+’ LE% 中图分类号 文献标识码 文章编号 （ ） Z%#L 8 $$$NE$# !$$% $#N$7MMN$% 63/,2(’, G2’(’215( =6B:?,=2= ’C 3 N8=1’/.6( K5(-2:5:, 2B ’/5B21 =6=:,- @,/, =:;32,3 2B :?2= :,[: ) ?, 1’B:/5321:2’B .,:@,,B 1’B+,/=2’B ’C +2:5-2B F 5B3 1’B1,B:/5:2’B ’C 3 N8=1’/.6( K5(-2:5:,