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第 8 卷第 1 期 菌 物 研 究 Vol8 No1
2010 年 3 月 Journal of Fungal Research Mar . 2010
食用菌子实体分化发育研究进展
刘雁英, 李林辉 , 谢富刚, 邱慧兰
(西华师范大学生命科学学院 , 南充 637009)
摘 要 : 概述了温度 、光照 、CO 浓度以及湿度等环境因子对食用菌子实体分化 、发育的影响和外源添加物 、
2
有益微生物与食用菌子实体分化 、发育的关系 ,并对食用菌子实体发育相关酶学研究进展以及食用菌子实体
发育的分子生物学研究进展进行了阐述 。
关键词 : 食用菌 ; 子实体 ; 分化 ; 发育 ; 研究进展
( )
中图分类号 : S646 文献标识码 : A 文章编号 : 2010
Advances of Research on Fruiting Body Formation and
Development of Edible Fungi
LIU Yanying , LI Linhui , XIE Fugang , QIU Huilan
( College of L fi e Science , China West N ormal University , N anchong 637009 , China)
Ab stract : The effects of environmental factors , including temperature , CO concentration light and rela
2 ,
tive humidity , on the differentiation and development of fruiting bodies of edible fungi were summarized .
Advances of researches on enzymology related to the development of fruiting bodies of edible fungi and its
molecular biology were explicated .
Key word s : edible fungi ; fruiting body ; differentiation ; development ; research advance
食用菌从菌丝扭结形成原基开始 ,并进一步 度过高或过低都不利于子实体的分化和发育[2 ] 。
发育形成子实体 ,产生有性孢子属于生殖生长阶 光照既可以刺激真菌发育 ,也可以抑制真菌
段 。子实体是食用菌生活史中最明显的阶段 ,长 发育 。有些真菌在没有光照的情况下不形成子实
期以来真菌学家对食用菌的子实体发育有着浓厚 体 。真菌对光照具有“记忆”功能
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