迎接蓝色消费时代.ppt

恩格尔系数 对应消费类型 60％以上 贫困型 50－60％ 温饱型 40－50％ 小康型 30－40％ 富裕型 消费的四阶段划分 不同的消费阶段具有不同的消费结构、消费心理与消费行为 表1 消费四阶段的特征关键词 中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择） 中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择） 中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择) 中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择) 中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择) 中国进入蓝色消费时代(多样化、表达与选择) 中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择） 中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择） 中国进入蓝色消费时代（多样化、表达与选择） 安全的含义：“国家粮食安全”已经上升到“国家食物综合化安全”，它包括食物生产安全、食物加工安全、食物储备安全、食物流通安全、食物消费安全和食物卫生安全等内容。 还包括“国家食物安全”、“家庭食物安全”、“食物营养安全”，以及新近提出的“食物可持续安全” 安全不仅是卫生，还意味着高品质（卫生的产品不一定是高品质的） 多样化的含义：品种多样化 档次多样化 口味多样化 包装多样化 概念多样化 支持型经济推动商业行为变革－－食品工业迎来变革 体验式消费与支持型经济 支持型经济－－“从我生产到我为你服务” 《支持型经济》作者认为下面三种力量的复杂交互作用将产生经济变革： “新消费结构、与新消费结构相适应的技术以及一种能够把人、技术和市场以新的方式凝结在一起的新企业逻辑” 支持型经济推动商业行为的发展－－食品工业迎来变革 迎来大规模生产标准化浪潮 日本《肯定列表》震撼中国农产品和食品行业，生产标准将逐步向国际标准靠拢。市场准入制度、产品召回制度将普及。 农业与农副产品加工业与食品制造业的加速融合，新型产业链关系将迅速形成，并将改变企业盈利模式 食品研发、保鲜、包装技术的突破性发展 食品工业设计从来没有象现在如此重要 食品行业未来发展趋势与重点 乳制品－液态奶档次多样化（高档奶、欧盟标准奶、有机奶） 益生菌酸奶流行、包装变化 含乳饮料还将流行 啤酒－小包装、纯生、低度（500ML将逐步成为主流）、多种类 葡萄酒－庄园酒、半干型酒、甜型酒、冰酒、高档起泡酒、烈酒热销 黄酒－高档次酒 白酒－高档、低度、多香型、保健酒 食品行业未来发展趋势与重点 休闲食品－分散、小规模有望向规模化、品牌化发展 软饮料－天然有机、营养保健的新品种，如复合果蔬汁饮料、豆奶、天然矿泉水、特色饮料及冷冻饮料；民族特色的功能型饮料。（王老吉、广东凉茶、台湾珍珠奶茶） 食品行业未来发展趋势与重点 畜禽加工与制造－提高品质 大中城市和重点县城全面推行工厂化屠宰；促进企业将技术装 备和生产工艺的现代化向畜禽屠宰领域延伸，完善冷藏链和现代配 送连锁营销方式建设，保证产品质量安全，以便有利于开拓国际国 内市场。 水产品加工业－深加工是主旋律 水产食品、调味品、海洋药物、海洋美容产品等 食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期 食品行业近两年来发展速度加快 食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期 食品价格指数持续走高，加上行业集中度提高势必带来行业利润率的整体提高 食品行业持续增长，利润率进入提高期，并购进入高发期 淘汰行为、收购兼并行为显著增加，加速行业集中度提高 (发生在乳业、啤酒、糖业、饲料行业等的收购兼并数量不断增加，新希望对六合的收购；通威对虾料企业前几名的收购一举成为全亚洲最大虾料生产企业) 分享成长，回避透支 引领专业投资 * HTTP://RESEARCH.CSC.COM.CN 引领专业投资 * 引领专业投资 HTTP://RESEARCH.CSC.COM.CN 引领专业投资 郑 绮 zhengqi@ （010）6518