抗生素替代饲料添加剂教案.ppt

抗生素的作用机理 ?竞争性抑制那些消耗寄主营养，并产生不良或有害物质的有害微生物，使肠粘膜处于最佳环境，更有效地吸收营养物质，提高饲料转化效率，促进动物生长； ?改善处于较差饲养环境中动物的健康状况，即使在良好的管理条件下，健康仔猪日粮添加抗生素，仍使体增重和饲料转化效率分别提高10%和15%。 禁止抗生素产生的影响 ?增加动物死亡率，延长仔猪的断奶日龄、降低饲料转换效率，增加额外的精细的饲养、粪尿以及日常的管理成本； ?使欧盟猪生产成本增加8-15%，增加饲料成本9.5-12.5欧元/吨； ?美国类似的禁令，每年会增加成本12-25亿美元的成本。 影响肠道微生物平衡的因素 ?环境：高病原微生物的存在； ?应激：日粮、换料、差的管理等； ?日粮：抗营养因子、非淀粉多糖等。 肠道中的微生物 无抗畜产品将成为国际市场竞争利器 ? ?2003年6月19日，麦当劳公司宣布，将要求公司的肉类供应商停止对所饲养动物使用抗生素，以免这些肉类被加工成快餐食品后对人体产生不利影响。 ? 2003年7月28日，全国首家无抗猪肉专卖店在上海开张营业，前来购买“无抗猪肉”的市民络绎不绝。 ?这是中国首例全程无抗饲养的猪肉上市，此举标志着中国的禽畜养殖行业掀开了崭新的一页。 大力发展绿色畜牧业 ? 一方面要求在生产肉蛋奶的过程中，在饲料来源、饲料加工配制、饲养管理、饲养环境、疾病防治、屠宰加工等各个环节中，严格按照国内和国际所规定的卫生标准来实施生产，防止产品被污染，防止产品中药物残留超标； ? 另一方面要推广应用绿色饲料添加剂，如饲用酶制剂、饲用微生物制剂、酸化剂。活性多肽、寡聚糖、防霉制剂、松针粉、茶多酚、大蒜素等。大量的研究表明这些绿色饲料添加剂对动物、人类无害，具有很好的应用前景。? 抗生素的替代产品 抗菌肽 益生菌和益生素 酶制剂 酸化剂 有机金属微量元素 代谢调节剂 抗生素的替代产品 大蒜素 中草药饲料添加剂 寡聚糖 卵黄抗体 抗菌肽的作用特点 ?不但具有广谱抗菌作用，而且还能作用于少数原核动物及病毒； ?对人体及其它动物、植物无（或很小的）生理损害作用； ?细菌对其很难产生抗性作用。因此抗菌肽的机理研究及其商业化生产（如nisin， MBI， Protegrin alalogue等）正成为努力的方向。 抗菌肽的分类 根据抗菌肽的氨基酸组成和结构特点分为五类： 天蚕素类(cecropins)； 昆虫防御素(insect defensins)； 富含脯氨酸的抗菌肽(proline-rich peptides)； 富含甘氨酸的抗菌肽(glycine-rich peptides)； 抗真菌肽(anti—fungal peptides)。 抗生素替代饲料添加剂研究与应用 方希修 博士、教授 电 话：0523-6667687 电子信箱： fxxiu2008@ 饲料与营养研究所 江苏畜牧兽医职业技术学院 主要内容目录 ?.抗生素作用、危害及其限制 ? 各种抗生素替代饲料添加剂 抗生素的作用 ?40 年代末， 人们发现了四环素对动物生长具有促进作用， 从而开创了抗生素作为饲料添加剂的时代。 ?目前动物饲料中广泛使用亚治疗剂量的抗生素作为饲料添加剂， 促进动物生长及预防某些疾病的发生， 对饲料工业及畜牧业的发展做出了很大的贡献 。 滥用抗生素的危害 ?引起动物内源性感染， ?产生耐药菌株， ?使动物免疫功能下降， ?残留在动物产品中的抗生素对人体造成危害。身体健康受到伤害，过敏中毒反应等危害日益严重。 基于这些原因， 很多国家和饲养者反对在动物饲料中使用抗生素。 抗生素对人类健康的威胁受到重视 ?饲料中使用抗生素作为添加剂安全性重新评价: ?抗生素在饲料中使用范围广、用量大； ?大剂量使用抗生素可能增加病原微生物的耐药性； ?某些抗菌素的抗药性以及致病菌抗药性的转移对人和动物健康潜在危害受到极大的关注； ?人类常见的癌症、畸形、抗药性及某些中毒现象均与畜禽产品中的抗生素、激素和其它合成药的残留有关。 ?药物都有毒作用，大多数饲料药用添加剂都有残留，只是残留量不同而已。 饲料中抗生素的使用受到严格限制 1986年瑞典禁止使用抗生素作为饲料添加剂 1999年殴盟禁止使用硫酸泰乐菌素、维吉尼亚霉素、杆菌肽和螺旋霉素； 绝大多数欧盟国家已经限制或禁止使用抗生素作为生长促进剂 ； 越来越多的肉品进口国要求至少在育肥阶段不使用抗生素。 禁止使用的兽药和添加剂  ? 1973年，欧共体规定： 青霉素、氨苄青霉素、头孢菌素、四环素类抗生素、磺胺类药物、喹诺酮类药物、三甲氧苄氨嘧啶、氨基糖苷类(新霉素、链霉素)和氯霉素等抗生素不宜作饲料添加剂。 ?从1997年4月起，全面禁止使用阿伏霉素(A