第一章 消化系统复习.ppt

欢迎来到 生物 殿堂 证 明 营 养 成 分 一、概述 （一） 定义: 维生素是维持人体正常生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。（二）特点：  1、存在于天然食品中，人体不能合成； 2、不参与机体组成，也不提供热能； 3、需要量很少，但各有其特殊生理功能。 (三)分类 脂溶性 水溶性 维生素 A、D、E、K B族、C 吸收 需脂肪和胆盐帮助 易吸收 储存 体内可大量储存 仅有少量储存 毒性 过量可致中毒 过量从尿中排出 补充 不需每天补充 需每天补充 缺乏症 缓慢出现 较快出现 一、???? 维生素A（视黄醇）  缺乏：暗适应时间延长、夜盲症 食物来源：  动物性食品：肝、蛋、奶——维生素A 植物性食品：胡 萝卜素 二 、 维生素B族 缺乏症：脚气病，神经炎。 食物来源：  内脏、瘦肉、豆类、鱼、 茶叶 谷类(谷皮) 三、维生素C（抗坏血酸） 缺乏： 坏血病 毛细血管脆性增加→出血 牙龈肿胀、出血. 食物来源: 新鲜蔬菜、水果 三、???? 维生素D 缺乏： 佝偻病 骨质软化症 食物来源： 肝、鱼肝油、禽蛋 微量元素 钙 缺乏 ：佝偻病（软骨病） 维生素D促进钙的吸收 碘 缺乏 ：地方性大脖子病 食物来源：食用加点盐 ,海带 1、六大营养物质的作用 P75 食 物 的 消 化 食 物 的 吸 收 图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液 （⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的终消化产物。有关分析正确的是 A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉， C、D均不能，但C能消化蛋白质。 在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。则四种消化液分别是： A___ B___  C___ D___ 有ABCD四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉， C、D均不能，但C能消化蛋白质。   谁 更 牛 质疑拓展 在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪。则四种消化液分别是： 1、唾液、胃液、胆汁、胰液 2、A,B---唾液、胰液 3、C是胃液 D胆汁 4、A唾液 B胰液 A唾液 B胰液 C是胃液 D胆汁 * * * * 复习（一） 人体的物质和能量 来源于食物 第五章 维生素 微量元素 食物的营养成分 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 有机物 无机物 提供能量 不提供能量 营养成分 构 成 细 胞 蛋白质：构建细胞主要物质 糖类：生命活动主要能源 脂肪：贮存能量 维生素：生命活动不可缺少 水：溶解、运输、调节体温 无机盐：生命活动不可缺少 营养成分 有机物 无机物 蛋白质 淀粉 脂肪 维生素 水 无机盐 加热凝固 遇碘变蓝 油斑 燃烧后的灰烬 复习（二） 学习目标： 描述人体消化系统的组成，并初步概述食物的消化过程。 人体的物质和能量 来源于食物 第五章 2、六大营养物质中哪些是供能物质， 哪些是非供能物质？P77 期中可以被小肠直接吸收的是哪些物质？ 3.消化系统是由哪两部分构成的？ 分别由哪些结构组成？P83--84 自 主 学 习 一、消化系统的组成 口腔 唾液腺 咽 食道 肝脏 胃 胰(腺） （十二指肠） 肠腺 小肠 大肠 胃腺 肛门 消化道