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大学生如何通过饮食保证健康 班级：注会Q1042 学号：100602084 姓名：吴海鸥 时间：周三七八节课 摘要： 民以食为天，身体是革命的本钱，健康与长寿是人类永恒的主题,轻松迎接新世纪挑战 关键词：饮食 健康 六大营养素 膳食指南 食品卫生 一：六大营养素对健康有哪些影响 人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质（又叫无机盐）、水我们将脂质分为两类：动物性脂质和植物性脂质脂肪主要功能是供给人体热量，形成皮下脂肪，维持体温恒定。协助脂溶性维生素的吸收与利用。保护内脏器官类脂质是细胞的必要成分。一般来说，植物性脂质对人体较好。蛋白质是生命的基础。人体的重要组成成分，如血液、肌肉、神经、皮肤、毛发、各种酶类、激素、抗体等等都是由蛋白质构成，没有蛋白质，生命便不复存在，因此蛋白质是最重要的营养素之一。是人体日常生活热能的主要来源。供给能量。帮助脂质在体内的代谢形成人体内的物质，调节生理机能糖类是人体从膳食中取得热能最经济的方法，也是最主要的能源供应途径。维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。矿物质矿物质在我们的身体中仅占小部份，但各种矿物质必须保持平衡，人体所需的矿物质有钙、镁钠钾磷硫氯铁铜锌等。矿物元素是人体必须的营养素，与人体的新陈代谢以及免疫功能都息息相关。水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应；通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。但任何一种食物不可能包含所有的营养素，各种食物中所含的营养素的种类和含量也不相同，任何一种营养素也不可能具备各种营养功能，因此，人体必须从多种食物中摄取各种营养素。营养是健康的根本,食物是营养的来源.我们的身体每天需要食物中各种营养素来调节生理机能,所以合理均衡地搭配食物是非常重要的.中国人的身体特质外国人。因此，建立针对中国人体质的营养健康研究就显得尤为重要。日常膳食是人们获取营养的主要来源。合理安排好日常膳食，注意食物的营养搭配、科学烹饪，就基本上能保证人体均衡营养的需要。根据中国居民的饮食习惯，经过科学测算，有关机构提出了一个在配比上较理想的膳食模式，针对居民每日需摄入食物的类别、重量等提出建议，作为人们在日常生活中安排平衡膳食的参考和指引。平衡的膳食，加上合理的运动，有助于人们保持身体的健康。.多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。 .注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。 .多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。 .少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒，能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。 5.适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。充足的水分供应，可延缓皮肤老化。 6.少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病变的危险因素。但不可过分节食，以免皮肤失去活力。 7 .睡眠充足。充足的睡眠既可清除身体疲劳，也是使皮肤保持健美的一味良药。 饮食方面需多加注意食物多样化——合理搭配，全面营养 多食蔬菜、水果和谷类食物——补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆固醇的饮食——减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素 少吃盐、糖——降低患高血压（病）的可能性 尽量少喝酒——可提高食欲，避免多种营养素缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能 避免抽烟——维持体内氧气及维生素C的正常代谢，避免大量自由基的产生；饮食与人体健康。它具有很强的科学性，社会性和应用性等特点。所谓“食品卫生”，也就是对于一切可将充饥的东西在生产、加工、运输、销售、供给等