第一章 下 管路及阀门.ppt

乳品机械与设备 学习目标 本章介绍了乳品设备常用的材料 ——— 不锈钢 ， 和 管路 、 管件 、 阀门等 。 通过学习应达到以下要求 ： （１） 掌握不锈钢的成分 、 定义及符号表示的意义 。 （２） 掌握不锈钢为什么不生锈 。 （３） 了解不锈钢的防腐 。 （４） 掌握工厂中常见的管件 、 管路的连接和各种 阀的特点 。 一.不锈钢的定义 在食品加工过程中为了防止加工设备的材料对食品的污染，必须选择一种特殊的材料，制造乳品加工设备的材料最常用的就是不锈钢。 不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。 不锈钢 为了防锈又在合金中加入铬和镍，这种钢称为不锈钢。不锈钢通常是指含铬量在12—30%的合金钢。 不锈钢外观呈微灰色或银白色。结构紧密，不易氧化生成氧化铁，故有不锈之称。不锈钢是能抵抗酸、碱、盐等腐蚀作用的合金钢的总称。在合金中以铬为主，有的还加入镍钼、钛等元素，以提高抗腐蚀性能。常见的铬不锈钢其含铬量在12%以上，镍铬不锈钢含铬为18%，含镍为8%，镍铬不锈钢的抗蚀性能较铬不锈钢更好。 与食品接触的表面部分必须使用不锈钢，不锈钢不生锈的原理是不锈钢同空气一接触，在不锈钢表面立即产生一层氧化铬保护层。 二、常用不锈钢分类 按照不锈钢在高温（900－1100℃）加热并在空气中冷却后的基本组织，不锈钢可以分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、奥氏体－铁素体不锈钢和沉淀硬化不锈钢。 三 、 不锈钢的表示方法 马氏体不锈钢的代表钢号为1Cr13（410）、2Cr13（420）、3Cr13、4Cr13等， 铁素体不锈钢的代表钢号为1Cr17、1Cr17Ti、1Cr25等， 奥氏体不锈钢的代表钢号为1Cr18Ni9Ti、0Cr18Ni9(304)、0Cr17Ni12Mo2(316)、00Cr17Ni14Mo2(316L)、0Cr18Ni11Ti(321)、0Cr18Ni11Nb(347)等。 以奥氏体不锈钢为例 四 、常用不锈钢管化学成分 常用不锈钢管化学成分见表 １.２ 。 五.不锈钢的防腐 不锈钢在使用时应注意以下几点 ： （１）不锈钢在焊接时使用惰性气体，其钝化作用必须百分之百的完善，否则，将使不锈钢在焊接区域失去 “不锈” 的特性。 （２）安装不锈钢管道设备时应注意，清洗后应避免内部积存残液 。 （３）不锈钢在使用、清洗时不要使用含氯离子的溶液。 （４）不锈钢虽具有较高的耐腐蚀性，但由于温度的升高、 氧气的存在、酸度的增加，腐蚀会加剧。 （５）不光滑的不锈钢表面也会加剧腐蚀，所以在使用时注意防止划痕，保持不锈钢表面光洁。 管道系统 管道系统是在各生产设备之间输送产品的通道 产品，水，蒸汽，清洗液，冷却剂，压缩空气 材料：不锈钢，铸铁，铝，塑料，陶瓷 （1）用于连接各个设备的直管、弯头、三通、变径接头和活接，如图 1.２所示 。 （2）用于停止和控制流体流量的阀门。 （3）特殊的管件如视镜和仪表弯头等。 （4）管道支承件。 （5）堵塞管路的管帽、管塞等。 （6）用于压力和流量调节的阀门。 管道系统包括下列各种安装管件 直管、弯头、三通、变径接头和活接； 特种管件如视镜和仪表等; 用于停止和改变流量大小的阀门; 用于停止和流量控制的阀门; 管道支撑件。 连接管（四通、弯头、三通、异径管） 四通和变径 卡箍和快装胶管接头 盲板（堵头）及橡胶垫圈 冲压卡箍及丝扣接头 管路配件 一、管路的联接 永久性的连接：一般采用焊接； 卡箍连接 可拆卸性连接： 采用法兰连接 螺纹连接 压紧装置 螺纹连接（活接连接） 用活接连接 用卡箍连接管路 法兰连接 二、弯头 1、45°弯头 2、90°弯头 3、180°弯头 三、三通管 四、短接管和变径管 永久性焊接安装的几个例子 五、乳品厂常见阀门 1.旋塞阀 2.截止阀 乳品厂常见阀门 3.球阀 4.隔膜阀 乳品厂常见阀门 止回阀（单向阀） 乳品厂常见阀门 6、安全阀（减压阀） 蝶阀内部结构 阀体