央视金牌栏目健康之路：民以食为天.docVIP

央视金牌栏目健康之路：民以食为天 民以食为天 第一部分 便秘应该吃什么 1.总有便秘的症状，请问该吃些什么呢？ “欲得长生、肠中常清，欲得不死、肠中无滓。”便秘是“万病之源”！俗话说：要长寿，肠常清。保持肠道清洁，大便顺畅，使停留在肠道中的代谢废物和未被消化的食物残渣顺利地排出，可以使人体免受毒素的侵害，为健康长寿打下良好的基础。美国出版的《SCIENCE》（科学杂志）发表文章指出：研究发现乳腺癌与便秘有直接的联系，因为便秘直接影响肠道内的生态菌群，造成梭状芽孢杆菌等有害细菌大量增殖。由于这些细菌能够产生和雌激素相似的物质，人体吸收后会起到和雌性激素相同的生理效应。体内的雌激素可以与牛磺酸、甘氨酸结合排出体外，但便秘却会阻止它们的结合。 我国传统膳食含纤维丰富，日平均摄取量与美国国家癌症研究院的推荐量相近。多吃蔬菜、粗粮、红薯等富含膳食纤维的食物，可使肠道生态菌群保持正常，大便通畅，对预防肿瘤、高血压、高脂血症有积极的意义。松花粉、红薯、鲜笋、蜂蜜、火麻仁等食物具有通便作用。 菠菜是能润肠通便，有助于保持肠道健康的蔬菜。菠菜性味甘寒、滑润，明代名医李时珍认为其可以“通血脉，开胸隔，降气调中，止渴润燥”。金代名医张从正认为，菠菜通便效果好而性柔和，适合体质差的人服用。“凡人久病，大便涩滞不通及痔瘘，宜常食菠菜，滑以润燥，大便自然通利。”需要注意的是，由于菠菜中含草酸较多，会妨碍机体对钙的吸收，吃菠菜时宜先用沸水焯一下，可除去其中的大部分草酸。 “便秘用陈醋，胜过药无数”。山西老陈醋能促进肠道蠕动，维持肠道生态菌群平衡，治疗习惯性便秘。每餐的汤中放上六七滴老陈醋，坚持服用，便秘顽疾就会渐渐遁去。 饮用大黄酒，饭前开胃，饭后消食，次日通肠。经久饮用，可延年益寿。“大黄酒”的配方始见于唐代《千金方》和《千金翼方》，可以自行制作。“大黄酒”的配方被马可波罗带到欧洲，现在成了意大利的专利名酒。 蜂蜜香油汤对习惯性便秘疗效很好，其特点是制作方法简单。将50克蜂蜜盛在瓷碗内，用筷子不停搅拌使其起泡，当泡浓密时，边搅动边将25克香油缓缓注入蜂蜜内，搅拌均匀后将晾至温热的开水100毫升，徐徐注入蜂蜜香油混合液，再进行搅拌，使其3种物质成均匀的混合状态即可。每天早晨空腹饮用一汤勺，蜂蜜补虚润肠，与香油同用润肠之功更强；加水做汤，有利于伴有津液亏损的热结性便秘与习惯性便秘。 民以食为天 第一部分 喝茶胃不舒服怎么办 2.喝绿茶觉得胃不舒服，感到寒凉，请问喝什么茶好呢？平时喝茶要注意些什么呢？ 一年四季的节气不同，喝茶也要随之相应调整。在春季宜喝花茶，因为花茶可以散发冬天郁积于体内的寒邪，促进阳气生发；夏季宜喝绿茶，因其性味苦寒，可清热、消暑、解毒，增强肠胃功能，防止腹泻和皮肤疮疖的发生；秋季宜喝乌龙茶，乌龙茶不寒不热，可消除体内余热，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，有暖胃的功能。 不少喜欢喝绿茶的人都不习惯味道厚重的红茶，觉得它的味道苦涩，少了绿茶的清新之感。但在秋冬季还是喝红茶好，因为红茶是全发酵茶，口感较重，具有暖胃的功能。红茶与绿茶相比有什么区别呢？空腹饮用绿茶会感到胃部不适，这是因为绿茶是不发酵茶，绿茶中的茶多酚对胃有刺激作用，空腹情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵、烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量大大减少，对胃部的刺激性随之减弱。另外，这些氧化产物还能促进消化，因此红茶能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有效。 但红茶不适宜放凉饮用，泡红茶最好用敞口杯；不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好剩1/3左右时就加水，以保持茶温和浓度适宜。晚上最好喝红茶，绿茶茶多酚含量高，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，经过了“熟化”过程，食性较为平缓温和，适合晚间饮用。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，还可以起到温胃的作用。 饮茶量的多少与饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素有关。平时有饮茶习惯的、健康的成年人，一日饮茶12克左右，分3～4次冲泡比较适宜。对于体力劳动者、由于消耗多，进食量大，尤其是在高温环境工作，或接触毒物较多的人，一日饮茶20克左右比较合适。进食油腻食物较多、嗜烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者饮茶量应适当控制。 平时情绪容易激动，或比较敏感、睡眠状况欠佳、以及身体虚弱的人，晚上以不饮茶为宜。另外，晚上喝茶要少放些茶叶，茶不要泡得过浓。喝茶的时间也最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会抑制胃液分泌，妨碍消化；严重的时候还会引起心悸，头痛等“茶醉”现象。 女性经期应少喝浓茶，以防发生贫血。因为女性月经期间要流失相当数量的血，