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奶牛饲料原料价值认识及利用特点 2013-11-12 07:52 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：18 [ 字号：大?中?小?] 　　张学峰 长春博瑞牧业咨询服务有限公司 　　随着我国奶牛产业的快速发展，奶牛养殖方式也发生着变化， TMR日粮的使用已成为未来我国规模化、专业化牧场奶牛日粮供给的必然趋势。 　　本文不是告诉我们的牧场管理者如何搭配奶牛TMR日粮，而是更好的认识饲料的原料，更合理的应用饲料原料。 　　让我们首先从新认识一下饲料的价值 　　各类营养物质对于奶牛来说都是必不可少的，天然饲料原料都能或多或少提供以上营养物质，只是单一饲料提供的各种营养物质不能完全和奶牛的营养需要相吻合，所以才需要多种不同特性的饲料原料相互配合。从另一个角度来说，一个饲料原料的价值到底有多大，要对所含营养物质的全面评价，目前采用的单一粗蛋白质指标的衡量指标远不能反映饲料真正的营养价值。 　　奶牛常用饲料原料的利用特点 　　我们可以利用CPM配方软件的配方验证功能对每种原料的产奶支持能力进行分析，根据每种原料的购入价格计算得出每种原料生产1kg牛奶所需的成本。如下? 饲料原料 每公斤价格 生产1kg牛奶所需成本 1 过瘤胃脂肪 8.3 2.08 2 进口苜蓿草 3.0 1.82 3 膨化大豆 6.5 1.73 4 全棉籽 2.4 1.60 5 大豆粕 2.85 1.40 6 羊草 1.1 1.38 7 玉米秸秆 0.5 1.25 8 玉米 2.27 1.21 9 全株玉米青贮 0.35 1.17 10 大豆皮 1.80 1.16 11 棉粕 2.8 1.00 12 甜菜粕 1.91 0.96 13 糖蜜 1.65 0.87 14 DDGs 2.35 0.66 　　注：原料价格只针对制表时的市场行情，所得公斤奶成本只代表当时结果。 　　从上表中我们可以看到，排名越靠前的饲料其使用成本是越高的，也就是说明，这样的饲料原料在泌乳奶牛TMR日粮的使用中越不划算，那么他们的使用就越不能从营养角度去出发，对其价值的评定越要从营养角度之外着手，使用量也要受到一定限制。排名越靠后的饲料则相反，它们在奶牛TMR日粮的使用中越划算，使用量就应该越大。 　　过瘤胃脂肪 　　过瘤胃脂肪作为一种单一的脂肪类产品，虽然经过过瘤胃保护处理，不会产生对瘤胃发酵的钝化作用，但对奶牛只能提供脂肪。所以虽然它所含能量值非常高，但其对泌乳所需的全面营养供给来说相差巨大，单纯依靠它并不能对奶牛泌乳产生实质性的促进作用。 　　由此，过瘤胃脂肪产品最佳的应用是在夏季炎热季节减缓热应激和用于泌乳早期处于能量负平衡期间的奶牛TMR日粮中快速补充体膘流失。如若在泌乳中期和后期添加过瘤胃脂肪，本身的能量正平衡再加上过瘤胃脂肪的提供会造成牛体过胖，引起下一产的繁殖和代谢疾病。 　　进口苜蓿干草 　　我们建议在高产奶牛TMR日粮中使用优质进口苜蓿草，其使用量甚至超过羊草。其原因是优质苜蓿草的收割时间受到严格把控，其NDF的降解率较高和降解速度较快，与羊草等低质粗料想比能更快排出瘤胃，缩短胃排空时间，增加奶牛的采食频率和日干物质采食量。而我们也清楚，干物质采食量对于高产奶牛来说就是产奶的动力来源。当奶牛处于DMI成为营养获得最大障碍的时候(如泌乳初期和泌乳高峰期)，优质进口苜蓿草才能发挥其作用。 　　另外，对于断奶犊牛来说，对纤维素的消化能力还没有达到最佳，因此，断奶犊牛的粗饲料供应也最好能采用优质进口苜蓿草。 　　除泌乳前期和高峰期以及断奶犊牛之外，优质进口苜蓿草的使用不会带来更多的蛋白质供应，反而会极大增加TMR日粮的配方成本，代价过高。 　　全脂膨化大豆 　　全脂膨化大豆和全脂大豆相比各种营养元素的含量并没有显著的变化。但经过膨化处理后，其中的蛋白质得到一定的变性，降低了其在瘤胃内的降解能力，与未经处理的大豆相比增加了蛋白质的过瘤胃率。同时，大豆中的脂肪也能完整保留，有利于弥补能量负平衡带来的体膘损失。 　　高昂的价格和特殊的营养特性决定了膨化大豆的价值只在泌乳早期和高产奶牛的TMR日粮中才能真正体现。其他牛群的TMR日粮不需要添加。 　　全棉籽 　　全棉籽含有较高的粗蛋白质和脂肪。并且棉籽外层带有残留的棉花纤维，只有在外层棉花纤维被降解后才能使棉籽和瘤胃液相接触，减缓了瘤胃消化液对棉籽的浸润和降解，增加了棉籽中的蛋白质和脂肪的过瘤胃率。 　　以上的营养特性决定了全棉籽营养价值与膨化大豆相近，适用于高产奶牛和泌乳早期牛群的TMR日粮的使用。 　　羊草和玉米秸秆 　　作为低质粗饲料，羊草和玉米秸秆会成为奶牛DMI的限制性因素。对于高产奶牛来说，提高DMI才是TMR配方的方向，所以羊草和玉米秸秆不适用于高产奶牛。而对于后备牛、干奶牛和低产牛来说，羊草和玉米秸秆能很好的满