柑橘果皮生理性病变的发生及控制.pdf

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! ##$ 年% 月 重庆大学学报(自然科学版) ’( ##$ 第) 卷第% 期 *+,-.’/ +0 12+.345.3 6.578-95:( (;’:,-’/ =58.=8 ?5:5+. ) @+/A )! ;+A % ! ! 文章编号:B### C %DE(##$ )#% C ##$F C #% 柑橘果皮生理性病变的发生与控制! B B B 高! 雪 ,李正国 ,杨迎伍 ,G.38/+9 HA H’.8//59 (重庆大学 BA 生物工程学院,基因工程中心,教育部生物力学与组织工程重点实验室,重庆! F###I# ; A J8K:A +0 L2’-M’=8,:5=’/ =58.=89 ,G-59:+:/8 6.578-95:( +0 N2899’/+.5O5 ,%F BF N2899’/+.5O5 ,P-88=8 ) 摘! 要:对柑橘发生的几种常见生理性果皮病变,包括褐斑病、油斑病、果斑等做了简要综述;描述 了其在田间和采后的主要病征;对发病机制、影响因素以及各病变间的相互联系与区别进行了阐述;对 具体病变的现有控制措施做了细致归纳;为规范柑橘果皮生理性病变的分类,明确发病机理,研究有效 的控制及防治措施等提供参考A 关键词:柑橘果皮;生理性病变;发生;控制 中图分类号: $$BA B 文献标识码:G ! ! 柑橘(!#$% ’( )是世界上主要水果之一,年总产 陷成斑,随时间延长病斑面积扩大、颜色变深至褐色、 量超过B 亿吨,约占世界水果总产量的%Q ,年贸易 黑色A 果皮病变极大地降低果实的感官品质,且病斑处 额约为$% 亿美元,仅次于小麦和玉米,为第三大国际 易受病原菌侵染而使果实变味腐烂A 贸易农产品A 中国是柑橘原产地之一,已有F ### 多年 果皮病变不仅在果实采后,田间也有发病A 据调 栽培历史,品种资源丰富A 我国柑橘形成了许多品种 查,在不同果园间或同一果园不同年份之间,果皮病变 (品系),可分为柑类、橘类、橙类、柠檬类和柚类,如宽 发生率变化较大A 而发病率和发病状况因品种不同而 皮橘类的温州蜜柑就有B## 多个品系A 中国柑橘主产 异,如R;’78/’:8R(脐橙品种)在田间和采后贮藏中均易 于四川、重庆、广东、广西、浙江、湖南、湖北、福建、江 发病,而R;’78/5.’R(脐橙品种)在采后非冷害温度下易 西、台湾、贵州、云南等地A 目前中国柑橘种植面积达 发生病斑[B]A 另据笔者调查发现,重庆地区栽种的奉 BI# 多万公顷,居世界第B 位,年产量达B ### 多万吨, 节脐橙果皮病变发生较严重,仅田间轻微病变果就达 仅次于巴西和美国,居世界第I 位A 近%#Q ,表现为产生不规则的病斑,发病部果面颜色 柑橘果实色、香、味均优,果汁丰富,风味优美,鲜 变浅,采后病变进一步加重、扩大并褐变,发病率一般 食加工俱宜,除含糖分、有机酸、矿物质外,还富含维生 可达S#Q 左右A 除脐橙外,重庆地区的长寿夏橙、江津 素和甙类物质,营养价值较高A 柑橘果实除鲜食外,还 锦橙等其它柑橘品种均易发生类似的果皮病变A 果实 广泛用于果汁加工,提取香精油、果胶等物质A 种子富 采后表现出的果皮病变症状可能由多种因素造成,很 含维生素 ,并可榨油和提取蛋白粉A 柑橘中不少品种 难将其归因于某一特定因素A 柑橘果皮病变可能是由 [ ] [I ] 还是优良的中药材原料A

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