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如何提高食品部销售 俗语云：“公欲善其事，必先利其器”，谈到如何提高分店每天的销售，并非是一蹴而就的，必须有一个原始累积的过程，我认为以下几点必须首先做好。 一．做好商品规划（如我们现在执行的30/70的商品就非常好） 商品规划的目的在于“站在替顾客采购的角度”做选择，这里的顾客是指那些经过目标顾客分类确定的主流顾客，象我们这种中小型的超市不可能、也不必要满足所有顾客的相关需求，如果我们单纯的追求商品的齐、全，想要做到面面俱到只会导致销量不佳的商品过多的积存，畅销商品难以实现。我们在做商品规划的同时，也不能一概而论，每个店由于所在商圈的情况有所区别，市场情况、人口情况、文化、宗教信仰、收入、消费情况都有所不同，我们不能用统一的模式生搬硬套，需要有其自身的特点。 二．提升服务质量、提高专业水平 曾经有人对我说过这样一句话“价格就是硬道理，否则一切都是空谈”，对此我是持否定态度的。不错，如果众多的国际零售巨头们都放弃用价格作为杀手锏，其吸引力相信也没多少了。但我们不能一味的以己之短与彼之长相比较，否则只会越比越气馁，既然我们在价格上没有优势，那我们就和他在服务上较劲。超市持续的成功经营很大程度上取决于对顾客满意程度的不懈追求。然而，要将服务做好并非易事。毕竟他不如价格来得直观，而是要靠平时一点一滴的积累。但在我们工作中却总能见到如此之现象，令我们的服务大打折扣，如：因顾客购买件数少、金额不大而轻视他；因顾客衣着不整洁而鄙视他；因顾客临付款时取消购买而有微言，甚至背后一枪；因顾客方言问题，无法沟通而出言讥笑等等，都会极大的伤害到顾客的感情，造成顾客的流失。由此，我想到了沃尔玛的店训：“第一条，顾客总是对的；如有疑义，请参照第一条”。 只有我们在对待顾客时，做到一视同仁、心细如丝、并极具人情味，才会令顾客对我们的服务满意，使其对商场产生认同感和信赖感，最终成为我们忠实的顾客。 三.重视基层建设 连锁超市是一个理论与实际、技术与经验不断交融汇合的课堂，对基层岗位人员的岗前、在职培训教育，是企业战斗力的基本保障。同时，连锁超市作为劳动密集型企业，大量的采购、收银、理货、仓管等工作仍然是基层员工完成的，企业的销售额和利润的最大化仍然来源于员工的辛勤劳动。员工的高度负责和主动行为，依赖组织持续的物质帮助和精神鼓励，包括完善的人员培训、指导、考核和晋升的体系，只有最大限度的激发员工的积极性和创造性，才能实现利润的最大化。 然而，市场是风云变幻的，我们还需要具有对市场和店内情况变化的前瞻能力，敏锐的市场观察力、在问题处于萌芽阶段就得到应对和解决。市场流行趋势、竞争店情况、本店各部门销售、商品损耗、毛利、库存等等都是需要关注的变化，只有不断提升自我，迎合市场，才能让我们每天的销售得到提高。 不要给问题找理由！要给问题找原因！！找方法！！！