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如何辨别中药真伪？ 2012年04月15日 　名牌手袋有俗称“A货”的仿真度极高的假货，受到不少不愿花太多钱、又希望一过名牌瘾的人的青睐。可是，淮山、枸杞等日常生活中经常接触到的中药材，原来也存在“A货”版本，你又是否听说过?在日前广州市食品药品监督管理局举行的大型咨询宣传活动上，记者了解到，市面上出现了一些“A货”中药材，外观与“正品”相似，但在产地或品种上存在着差异，还有一些连“A货”都算不上的、假得彻头彻尾的药材，多数用淀粉仿造虫草、鹿茸等贵价药材。 　　性质温和的“A货”中药材，作为食品用来煲汤没问题，但作为药物则功效比“正品”差，属假药;如果不幸碰上了带毒性的假药材，后果则更为严重。市民如果拿着中医处方自己“执药”时，要留意避免买到“A货”中药材。 　　“A货”中药： 　　换个地方长 不是同一样 　　据了解，目前药监部门是根据《中国药典》中收录的中药材为标准，市面上出售的中药材如果不符合药典标准，则要按假药来进行查处。但是，中国幅员辽阔、物种繁多，常用的各种中药材中，有不少都能找到“近亲”或者相似的“A货”物种，别说是一般市民，即使是专业的中药师，也未必通过肉眼就能辨认，需要借助荧光分析、X光透视法、试剂法等科学方法来鉴别。 做的，因此往往是没有小孔的，而正品鹿茸中间则有稀疏的蜂窝状结构。 　　真假药材辨别四招： 　　看：观察药材的形状、大小、颜色等，枸杞子、山药、鸡骨草等药材的“正品”和“A货”都较容易通过此方法鉴别。 　　闻：闻闻药材是否有异常味道，如用猪皮、牛皮等制成的“阿胶”会有臭皮胶味。 　 摸：海马、冬虫夏草等贵价药材可能会被不法分子通过灌沙、加铁丝等增加重量，可用手掂量看药材是否重量异常。 　　泡水：可辨别用淀粉制造或经染色的伪品，如用淀粉粘上鹿皮造出的“鹿茸”一经浸泡就会自然散开。 　　市药检所的专家表示，如果单纯是假药材还比较容易分辨，但真假混杂的则很难，所以市民还是到正规的商店或医疗机构购买药材更有保障。 轻则影响疗效 重则危及生命 　　由于不少中药材都是药食同源，据了解，像北方枸杞子、广山药等性质较温和的“A货”药材，如果不是作为药品而是作为食材来卖，药监部门是允许的，因此市场上也有见售卖。如果市民买回家用于煲汤等用途，问题并不大。但如果“A货”药材被用于治疗，效果就会大打折扣。冯崇廉表示，地道药材是经过老祖宗千百年积累和总结以及现代临床研究证实功效的，临床上发现“A货”药材的疗效的确会受影响。 　　广州市食品药品监督管理局副局长林勇胜提醒，喜欢拿着中药方自己到市场上“执药”的市民，购买中药材应该到有资质的药店、市场或者医疗机构，不要随意帮衬地摊上出售的所谓“祖传秘方”，更不要自己采药服用。买到或采到性质温和、不会产生太大副作用的“A货”药材，后果可能是影响疗效，但如果不幸碰到有毒的药材，则可能会有生命危险。2007年增城就曾发生一对夫妇用自己采来的药材煲凉茶招呼朋友，结果导致三人中毒两人死亡的意外。 　　林勇胜表示，中药材也是药品的一种，因此也讲究科学使用，自行使用时应该按照传统方法，不要擅自乱搭配，医生开中药方讲究君、臣、佐、辅，而且会根据患者的病情变化进行药材加减，因此如果市民是抱着治病的目的，最好还是到医院看病。 　　“正品”“A货”比比看 　　枸杞子： 　　正品为“宁夏枸杞子”，生长在宁夏，呈略扁的纺锤形，表面为鲜红色或暗红色，有明显的“皱纹”，而且在每一粒顶端都有个小“白点”，那是枸杞子的果柄;果肉比较厚，所以看不见果实里面的种子。而作为“A货”的“北方枸杞子”，形状和正品差不多，但果肉比较薄，种子突出，有“皮包骨”的感觉，而且没白色的果柄。“新疆枸杞子”是另一种“A货”，和正品的区别在于前者形状较圆。 　　山药(淮山)： 　　无论是成条还是已切片，正品山药的表面都比较平滑、顺直，原条的正品山药稍微刮一下即可去皮。广西有不少人种植的广山药，根据《中国药典》也属于“A货”，特点是皮不容易刮，要削掉，因此表面多数有坑坑洼洼的刀削痕，形状多有扭曲。 　　阿胶： 　　正品阿胶用驴皮制成，有光泽，质地硬而脆，而“A货”阿胶是用猪皮、牛皮等其他动物皮制成，表面多数有小孔，有些还有臭胶味，夏天气温高时会软化。 　　川贝母： 　　正品川贝的产地应在四川，目前售价达数百元/500克。价格较便宜的小平贝就成为川贝的A货版本。区别在于，川贝大多数呈现“怀中抱月”的形态，大的一半形成环绕半月形另一半的状态，两半比较容易掰开。而小平贝是未成熟的川贝母，因此较少呈现出“怀中抱月”，而且大小两半也比较难分开。 　　鸡骨草： 　　正品的鸡骨草根部多呈圆锥形，上粗下细，像鸡骨一样有“关节”，表面为灰褐色到灰棕色。而“A货鸡