婴儿辅食和水果制作.docVIP

婴儿辅食和水果制作取少量新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、油菜、胡萝卜、苹果、洗净切碎，放入开水，菜、果与水的比例为1：2，煮约5-6分钟，将汁倒出，加入少量白糖，如苹果可不用加糖，即可食用。　　 　　鸡蛋黄的制作方法　　 　　（1）泥　将鸡蛋放入冷水中煮，等水开后再煮5分钟，取出蛋黄可直接用少量水或米汤，也可用熟牛奶把蛋黄捣成泥状，用小勺喂食。　　 　　（2）黄粥　大米2汤匙洗净加水120毫升，浸泡1-2小时，然后用微火煮40-50分钟，再把适量蛋研磨后加粥锅内，再煮10钟左右即可食用。此方法适用于5个月后的小儿喂养。　　 　　菜泥、肝泥和鱼泥的制作　　 　　（3）菜泥、果泥　将蔬菜水果洗净切碎，加少量水煮至软烂，捣成泥状，可将粗纤维渣去除，苹果或香蕉等可洗净去皮后，用小匙刮成泥状，直接喂食。 　　（4）将猪肝剁碎，放少许水煮烂，捣成泥状，可加少许盐或调料煮，用小勺喂食，或放入烂粥、烂面条中混合喂食。　　 　　（5）鱼泥　将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮除去鱼刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入开水（100克净鱼肉加200克开水），直至将鱼肉煮软即成。 　　1.汤煮面片　　 　　（1）煮熟的鸡肉30克切碎，备用。　　 　　（2）将洗净的圆白菜15克、芹菜5克切成碎末，备用。　　 　　（3）将锅置火上，放入鸡汤，下入面片30克，煮熟后，倒入鸡肉末，撒入菜末，加入少许酱油，使其具有淡淡的咸味即可食用。　　 　　2.虾米什锦菜　　 　　（1）把小虾两条放入开水中煮后剥去皮，切碎。　　 　　（2）豆腐十分之一块，嫩豌豆苗4根洗净后切碎。　　 　　（3）将切碎的生香菇四分之一勺，加入海味汤中煮5分钟，再加入虾末、豆腐末、豌豆苗末，开锅后5分钟，加入白糖、酱油、香菜末各1小勺，香油2滴，盐少许即可食用。　　 　　3.骨汤煮饺子　　 　　将煮熟的排骨肉切碎加入洋白菜末、鸡蛋末、滴入酱油、香油少许搅匀制成馅，用小饺子皮包成饺子5-7个。 将锅置火上，放入排骨汤，下入小饺子煮熟后，撒入香菜末、紫菜末、一点盐，使其具有淡淡的咸味即可。这些都是我宝宝爱吃的粥，和各位妈妈一同分享，希望你们的宝宝也爱吃。 红枣粥（内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。功效：养血补脾、补中益气）1、煮好白粥（小米粥）；2、将红枣洗干净，泡10分钟左右，放入粥中煮15分钟，将红枣拿出放入凉开水中去皮（这样很好去皮，用手撕掉就可以了），去核，拌入粥中给宝宝食用，记得不要加糖哦！ 鸡血（鸭血）粥（动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的）1、用筒子骨熬汤后，将汤滤出煮粥。2、将鸡血、鸭血加两片姜用水煮透后剁碎，可以加点胡萝卜一起放入骨头汤煮好的粥里煮半个小时，加入少量盐就可以给宝宝食用了。牛肉粥（吃牛肉的宝宝力气很大哦）1、煮好白粥，将牛肉剁碎放入粥中煮熟就可以了，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，少量盐，就可以给宝宝食用了。鸡肉、鸡肝粥（鸡肝比猪肝容易消化和吸收，现在猪肉那么贵，多吃点鸡也很好哦！两条腿的比四条腿的要营养价值高些）1、煮好白粥，将鸡肉和鸡肝剁碎放入粥中煮熟即可，要放两片姜可以去腥，加入剁碎的青菜末煮开，少量食盐就可以给宝宝食用了。核桃粥（核桃仁含蛋白质15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素及维生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的疗效）1、新鲜的核桃去壳取出核桃肉，用搅拌机打成粉末。加入煮好的白粥中就可以了，不要煮太长时间，煮开后5分钟就可以了。这个不放盐宝宝也可以吃。各位妈妈注意哦！1、还要多给宝宝吃鱼，水果青菜。比较好的水果有西红柿汁，西红柿要挑熟透的红色的最好。2、有些粥要放入姜主要是去腥，姜要带皮的计较好（生姜不仅是一种常用的调味品，而且是一味常用中药，大多数人都知道生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕、消痰止咳的功效，凡阴虚内热及痈疮肿毒者应忌食。但很少有人晓得生姜皮性味辛凉，与生姜肉药性正好相反。因此，食用生姜或药用生姜时，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮，而药用时则应对症而选择）。3粥中加入青菜末以后煮开就好了，煮久了味道不好，维生素也没有了，宝宝的青菜一定要先用流水洗干净再用盐水泡15分钟哦！