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安溪茶艺表演及解说词
中国是茶的故乡，是世界上最早种植茶和利用茶的国家，据《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
下面为大家展示的是安溪茶艺表演，此茶艺共分十八道程序，是要让品茶人了解沏茶及品茶的技艺，它传达了“纯、雅、礼、和”的茶道精神理念。
神入茶境：茶者在沏茶前应先以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境
展示茶具：
酒精炉组，水壶、若琛瓯、茶杯、茶罐 茶道组：茶则—盛取茶叶、茶匙---拨取茶叶、茶夹---夹取品茗杯
3、烹煮泉水：活水还需活火烹，冲泡铁观音需用100度滚烫开水，这样最能体现铁观音独特的音韵。
4、沐霖瓯杯：沐霖瓯杯也称“热壶烫杯”，铁观音讲究热饮，温杯能使茶香更好地散发出来。
5、观音上轿：按颗粒的大小不同，取茶的多少和次数不同
6、观音入宫：把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”
7、悬壶高冲：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，是茶叶随着水流旋转而充分舒展
8、春风拂面：轻轻用瓯盖刮去浮在欧面上的泡沫，使茶汤更加清澈亮丽
9、瓯里酝香：今天为大家冲泡的是安溪清香型铁观音，具天然兰花香，还有美容、抗癌、防衰老的功效。
10、三龙护鼎：右手的拇指、食指和中指为三龙，盖瓯为鼎
11、行云流水：按逆时针方向把瓯底的余水刮去
12、观音出海：把茶水依次巡回地斟入各茶杯中
13、点水流香：把最后的茶汤滴注到各茶杯中，达到浓淡均匀，香醇一致。
14、敬奉香茗：把泡好的茶汤恭恭敬敬奉给嘉宾
15、鉴赏汤色：优质的铁观音汤色清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
16、细闻幽香：铁观音有天然的兰花香、桂花香，让您心旷神怡
17、品啜甘霖：您轻轻含一小口在嘴里，慢慢送入喉中，顿时觉得满口生津、齿颊留香。
“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”
希望各位嘉宾通过品茶，能成为铁观音的知己
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