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棒骨汤是家常菜菜谱之一,以排骨为制作主料,工艺为炖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　棒骨汤的原料：排骨；　　棒骨汤的配料：枸杞、大枣、南瓜、豌豆、姜、盐、　　棒骨汤的做法：　　1、把棒骨敲成两节，用水焯一下，捞出放入净水开始熬汤！别忘了加入一块姜块哦！　　　　2、焯肉的空隙就可以把南瓜切块，把豌豆准备好。　　　　　　3、再准备点枸杞和大枣！枸杞可以代替味精鸡精哦！　　　　4、水反复开了两次之后加入南瓜和豌豆，因为要把南瓜融化掉，所以要和豆豆一起放，甚至先放。　　加载中人参与加载中人评论我要评论菜系：家常菜做法：炖口味：咸鲜食疗：其它主料：猪排骨(大排配料：红枣（干）枸杞子南瓜豌豆调料：盐姜　　5、我熬啊熬！南瓜已经软了！这时可以用勺背把南瓜压烂。　　　　6、南瓜熬烂了，汤变浓了！　　　　7、看看！骨髓几乎都熬出来了！　　　　8、最后，汤变得很清澈，因为南瓜完全融化到汤里去了！这时候，也就可以加盐出锅啦！　　　　中国吃网温馨提示：　　1、烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。　　2、欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。　　吃出健康：　　骨棒里的骨髓营养丰富，能强健人体骨骼，做原味大骨棒最重要的是保留骨髓，因此要大头朝上。骨头中除含蛋白质、脂肪、维生素以外，还有大量磷酸钙，因此，棒骨汤是极好的营养补充。棒骨汤可以强身健体，增强免疫力，对缺钙人群比较合适哦！　　美食禁忌：　　猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。