宜宾打造数量众多的酒类规模企业的路径研究(论文版).docVIP

宜宾打造数量众多规模酒类企业的路径研究 (宜宾学院中国酒文化研究中心，中国酒文化学院 ) 摘要：宜宾作为最早获评并得以认可的中国白酒之都，其“十二五”期间要实现白酒产业跨入千亿的目标，其关键战略举措之一是打造数量众多的规模酒类企业，分析认为，重要的实现路径是政府支持、文化发力，充分展现出酒文化对酒产业的助推作用。 关键词：宜宾 规模酒类企业 路径 酒文化 2010年“宜宾酒”成功申报地理标志产品保护，标志着“宜宾酒”品牌正式成为国家地理标志产品。在“宜宾酒”这一区域品牌的背后是宜宾数量众多的酒类企业，规模庞大的产能和极具优势的经济效能。截至2010年底，宜宾市共有酿酒企业284家，其中规模以上企业28家，白酒企业工业产值382.54亿元，占全市工业的30.18%；销售收入488.89亿元，占全市工业的37.22%；利润总额80.86亿元，占全市工业的55.94%；利税总额124.97亿元，占全市工业的54.41%；2010年规模以上白酒企业白酒产量达到34.29万千升，拥有约60万千升的产能。销售收入和利税总额占四川省酒类行业的半壁江山，占全国同行业的20%以上，中国白酒之都的地位日趋凸显和稳固。“十二五”期间宜宾市白酒产业规划了步入千亿发展的目标，要更好地实现这一目标，必须重视规模酒类企业的培育。当前白酒行业竞争不仅是企业间的竞争，更是名优白酒产区之间的竞争，可以肯定宜宾白酒之都的地位将受到其它城市的强力挑战。中国目前有四个城市提出了中国白酒中心的类似城市名片：宜宾中国白酒之都；泸州中国酒城和中国酒谷；江苏宿迁中国白酒之都；贵州仁怀的中国白酒之都。在目前中国酒业发展的新趋势之下，未来一段时间，宜宾的关键竞争对手是近邻泸州（见表1）。 表1 宜宾、泸州白酒产业发展的一些指标比较 白酒企业总数 规模白酒企业数量 白酒产能 中国驰名商标 四川省著名商标 四川省名牌产品 销售收入 利税总额 泸州 480户 92户（2009） 114 万千升 28件 23件 22件 467亿元 115亿元 宜宾 284户 31户 约60 万千升 7件 8件 10件 621.8亿元 156.69亿元 （注：所列项目如没有特别注明，均为2011年数据；数据来源为中国“酒谷”十二五发展规划和宜宾酒业十二五规划。） 不难看出，泸州从白酒产能和企业群数量、规模和质量上都优于宜宾。虽然在销售收入和利税总额上宜宾略微领先泸州，但主要是五粮液的贡献，其它企业和品牌的贡献非常有限。宜宾白酒企业目前是五粮液一枝独秀[1]，白酒产业体系从大、中、小企业数量组合角度来讲比例严重失衡，中间层次的规模以上企业数量偏少，品牌影响力弱，和泸州重视酒业整体发展相比，明显不足。未来宜宾要成为名符其实的中国白酒之都，打造数量众多的规模酒类企业是其实现“十二五”规划目标的重要举措之一。笔者认为以下几个方面的路径实践尤为重要。 一、路径之一：政府支持 白酒产业由于原料和消费的特殊性，是国家层面一直控制发展的行业，控制手段主要为增税减利、提高进入门槛和产能总量控制。但到区域层面，特别在具有悠久白酒酿造历史、精湛酿造工艺及独特酿造环境的区域，酒业往往成为当地经济发展的支柱产业和主导产业，政府更多关注的是如何让白酒产业更好地发展，宜宾就是一个典型例子。伴随着五粮液成为中国的白酒大王，宜宾白酒工业发展不断地迈上新台阶，其中一个主要的原因就是四川省政府和宜宾市政府的高度重视。但笔者在此所谈政府支持不是传统的政府支持方式，而是在科学分析论证当前中国白酒产业发展的环境和宜宾市白酒产业发展现状的基础上，政府应探求富具创新性的支持方式。具体来说有以下几点： （一）政府层面推动五粮液的带动作用，帮扶宜宾市一批具有潜力的中小企业发展成为规模以上白酒企业 五粮液作为中国的酒业大王，其通过OEM经营模式，培育了许多家喻户晓的知名子品牌。但这些子品牌发展到一定阶段后，逐渐摆脱五粮液，走上“单飞”之路，成为五粮液的竞争对手，如金六福、浏阳河等，其中金六福在2012年 白酒品牌价值榜上高居第16位，价值达到119.26亿元，比进入榜单（全国前200名）的高洲、叙府、红楼梦、竹海酒业四家宜宾二线品牌的价值总和（87.03亿元）还多。试想，若五粮液利用宜宾现有酒企的优势，出于行业责任和整体发展的目的，扶植宜宾市规模以下酒类企业的发展，宜宾的酒业真正做大做强或许就没有那么难了。但由于竞争的存在，五粮液不会主动去做，这就需要宜宾市政府从中斡旋与推动，统一认识，把区内其它白酒品牌打造和营销统一在“宜宾酒”地产品牌旗帜下，搭乘“五粮液”这一战舰驶向更广阔的市场。 （二）政府在白酒酿造有机原粮供应基地共建、产业园区打造、流通中心建设、产品研发中心建设和产品安全监管体系构建等方面发挥牵头作用。 和泸州、仁怀、射洪（沱牌所在地）等