宝宝补脑食谱大全2.docVIP

宝宝补脑食谱大全 2012年03月16日 10:00 中国早教网 早教ding 导语：0岁到6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的高峰期。父母应给孩子补充食物营养。保证宝宝大脑发育所必需的营养，让宝宝越来越聪明。? ?? 宝宝补脑食谱：核桃仁稠粥 ? 原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克 ? 制作： ? 先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。 ? 适用人群：4-6个月婴儿 ? 健康提示： ? 1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 ? 2、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。 ? 3、需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。 ? 宝宝补脑食谱：鱼头冬瓜煲粥 ? 鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有健脑的作用，各位妈妈不妨参考下面的做法，给宝宝做一道又好吃又健脑的鱼头餐吧！ ? 原料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米（泡2-3小时） ? 做法： ? 1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥。 ? 2、铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白。 ? 3、最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。 ? 适合人群：10个月以上的宝宝 ? 宝宝补脑食谱：孜然鱿鱼丝 ? 原料：鱿鱼、洋葱，青辣椒，葱，辣椒面，孜然粉，甜面酱，鸡精 ? 做法： ? 1、鱿鱼收拾干净，切丝备用，洋葱半个，切丝备用，青辣椒1个，切圈备用，葱切段备用。 ? 2、煮锅内烧适量热水，把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用。 ? 3、炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀。 ? 4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下加入鸡精即可出锅食用。 ? 宝宝补脑食谱：什锦蛋丝 ? 原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量 ? 制法方法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）；再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）；冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。 ? 健脑小秘诀： ? 鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。 宝宝补脑食谱：奶蓉番茄 ? 食谱原料：西红柿500克，豆腐100克，罐头鲜蘑50克，未来星儿童牛奶150克，黄豆芽50克，精盐、姜汁、淀粉、味精、香油、熟花生油少许 ? 制作方法： ? 1、现将西红柿洗净，去皮，顶端划一圆口，用小汤匙将籽瓤挖净，洞口向下放盘中控水。 ? 2、豆腐放筛罗内擦滤过放碗内，加精盐、姜汁、味精、鲜牛奶，调拌和匀。 ? 3、鲜蘑切成米粒状放另一碗内，取3/4的豆腐拌和成馅。 ? 4、将西红柿翻转过来，洞口向上撒入少许干淀粉，填入豆腐馅，再放入和匀的豆腐用小刀拓圆平，如此逐一做完，放盘内，上笼蒸4分钟出笼。 ? 5、炒锅刷净放中火上，放入鲜汤、牛奶、精盐、味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋入香油和熟花生油浇匀在西红柿上即可出锅。 ? 适合人群：宝宝皆宜 ? 健康提示： ? 此菜红白相映，色泽艳丽，鲜嫩软滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜、维生素等营养成分。 ? 宝宝补脑食谱：土豆金针菇烧鸡 ? 原料： ? 主料：土豆200克，鸡300克、金针菇100克 ? 辅料：大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克 ? 制作方法： ? 1、鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开。 ? 2、锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫。 ? 3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮。 ? 4、水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。 ? 5、烧至土豆熟了即可上碟。 ? 适用人群：1岁以上的宝宝 ? 健康提示： ? 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，可以促进宝宝生长发育。鸡肉对营养不良