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家常烧豆腐作者:暖暖尚栏目:家常菜工艺:炒口味:咸鲜味难度:简单烹饪时间:10主料:北豆腐:240克辅料:细香葱:适量、辣椒酱:1勺、淀粉:适量、花生油:适量、生抽:15毫升、老抽:5毫升、食盐:4克、白糖:5克步骤:1、北豆腐一盒切块备用2、香葱一小把洗净后切末,葱白和葱绿要分开来切3、取一小碗,韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁4、煮一锅开水5、水开下切好的豆腐煮半分钟左右6、将焯水后的豆腐捞出沥水7、另起锅,锅内放适量的花生油,油热后下葱白爆香8、放沥水后的豆腐,小心的晃动锅子,让豆腐均匀的沾到花生油方便定型9、放入步骤3-4中调好的调料汁,并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟10、如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话,可以加量少煮豆腐的水进去同煮11、待豆腐基本都上色后,抓一点水淀粉进行勾芡,然后转大火收汁12、待汤汁收的差不多时,撒上葱绿即可出锅点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。
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