家常菜肉丁时蔬炒疙瘩.docVIP

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩 家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的简介及特色 炒疙瘩是一道常见的北方面食，饭菜一锅出。它简单易做，可荤可素，随便用时下的食材搭配在一起，加上煮过的面疙瘩回锅炒制，鲜美弹牙，非常美味。这次在腌制肉丁的时候加入了家乐鸡粉，让这道肉丁时蔬炒疙瘩变得更为鲜美了。 分类标签：家常菜谱精品主食幼儿菜谱青少年食谱 菜品口味 香味 主要工艺 炒 所需时间 30-45分钟 制作难度 切墩(初级) 食材明细 面粉适量 五花肉适量 香菇适量 彩椒适量 洋葱适量 胡萝卜适量 豌豆适量 ? 葱 姜 蒜 家乐鸡粉 料酒 酱油 盐 水淀粉 教您家常菜肉丁时蔬炒疙瘩怎么做，如何做家常菜肉丁时蔬炒疙瘩才好吃 1、面粉中加入少许盐，用冷水和面 2、和成稍硬的面团后醒制1小时 3、准备蔬菜 4、将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片 5、将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、家乐鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟 6、将醒好的面团擀成约0.7厘米厚 7、先切成一指宽的条，再切成正方形的小片 8、切好的面疙瘩撒少许薄面抖散 9、锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用 10、炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用 11、炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香 12、加入葱姜炒香后加入香菇丁炒至香菇变软 13、加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒 14、调入适量盐、酱油家乐鸡粉翻炒均匀 15、最后加入蒜片炒出香味后即可 家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法小贴士 制作炒疙瘩中的面团时，不要将面团和得太软，那样口感会不好