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对循环系统有益的物质—紫花苜蓿 来源：本站 时间：2011-7-6 13:32:00 【大中小】 ??? 1、概述 ??? 紫花苜蓿为豆科苜蓿属植物紫花苜蓿的干燥全草。紫花苜蓿是全国乃至世界上种植最多的牧草品种。由于其适应性广、产量高、品质好等优点， 素有“牧草之王”、之美称。苜蓿的寿命一般5～10年，在年降雨量250～800毫米、无霜期100天以上的地区均可种植。喜中性土壤。pH值6～7.5为宜，6.7～7.0最好。成株高达1～1.5米。??? 紫花苜蓿是边疆食肉少数民族传统排毒健身、药食同源的食疗精品。以食肉为主的少数民族居民每年都食用新鲜的紫苜蓿，帮助排除体内毒素及胆固醇。??? 紫花苜蓿有清热利尿、凉血通淋的功效。 ??? 2、主要成分 ??? 紫花苜蓿的营养价值很高，粗蛋白质、维生素和含量很丰富，必需的氨基酸含量高。苜蓿干物质中含粗蛋白质15%～26.2%，赖氨酸含量1.05%～1.38%。还含有黄酮、皂苷、挥发油、香豆素等多种活性物质。 ??? 3、药用功效 ??? 1）紫花苜蓿与降胆固醇 ??? 紫花苜蓿中含有一种称为「植物皂素」的活性成分。植物皂素对胆固醇有极大的亲合力，它与胆固醇会结合成一种不可溶的复合物，使身体无法吸收。如此一来，可降低源自于饮食中胆固醇的摄取量，间接降低血液和组织中的胆固醇含量。??? 将40只SD大鼠连续饲喂高脂饲料3周，测定血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平。根据TC水平将犬鼠随机分为高脂模型组和苜蓿提取物低，中、高三个剂量组，各组继续饲喂高脂饲料，各剂量组分别以0.60，1.20、3.60 克/千克三个剂量灌服给予苜蓿提取物，另设空白对照组饲喂基础饲料。实验第35天，测定各组大鼠血清TC、TG、HDL-C水平，同时处死动物采集标本用于病理组织学观察。结果：大鼠用高脂饲料饲喂3周后，TC、TG、HDL-C水平均升高；给予苗蓿提取物后，TC、TG、HDL-C水平降低。组织病理学观察表明：高脂模型组大鼠肝脏存在严重脂肪变性，各剂量组大鼠肝脏病变减轻。结论认为：苜蓿提取物对高脂血症大鼠具有降低TC、TG水平的作用，并可减轻高脂血症大鼠肝脏的病变程度。??? 给实验性高胆固醇血症家兔喂食苜蓿制剂（皂苷的含量质量分数约为50% ）1.2、2.4克，结果血清总胆固醇（TC）明显降低，高密度脂蛋白（HDLC）/TC的比值明显升高，高密度脂蛋白的浓度无明显变化，并使主动脉内膜粥样斑块病变面积减少，主动脉壁中TC及胆固醇酯的沉积减少。对冠状动脉内膜下平滑肌细胞增生反应明显抑制，对改善右冠状动脉主干及大支的阻塞程度疗效显著，但对中、小支的阻塞未见明显改善。??? 2）紫花苜蓿与膳食纤维??? 紫花苜蓿除含有丰富的营养物质外，还含有植物特有的纤维素，可清除肠道内过多的油脂，毒素，对内分泌失调、各种炎症引起的痘痘，均有改善作用。??? 3）紫花苜蓿与体内酸碱平衡 ??? 紫花苜蓿所含的生物碱，对于平時常吃大魚大肉、交际应酬饮酒的人们，可以帮助平衡身体中的酸碱性、避免血液的酸化。??? 4）提高免疫力??? 用苜蓿皂苷喂养大鼠4周，根据碳粒廓清实验，发现苜蓿皂苷可使校正吞噬指数明显增加，半量清除时间明显缩短。研究发现：苜蓿多糖有显著的免疫增强作用，体外试验于31～500克/升质量浓度可显著增强植物血凝素、刀豆球蛋白A、脂多糖及美洲商陆诱导的淋巴细胞有增殖反应。此外，苜蓿多糖还有促进免疫器官的发育，显著提高T淋巴细胞转化率，提高血清中鸡新城疫抗体的滴度和巨噬细胞的吞噬指数。 ??? 【经典处方】??? 绿茶粉、紫花苜蓿粉、大豆磷脂、红曲等。??? 这种组合对人体循环系统抗氧化、促代谢、提供特效营养的多方面进行改善，对降低血脂、保护心血管有很好的营养治疗和营养支持的作用。而且，对预防及辅助治疗脂肪肝、老年痴呆、增强记忆力、增加皮肤的光泽、抵抗衰老都有一定功效。??? 摘自：《食物成分与药用功效》