第二章 酒店工作分析与工作设计.ppt

第三节 酒店工作分析信息的收集 4、访谈法（面谈法） 是指与工作的承担者面谈收集信息的一种方法。 对于许多工作，分析人员不可能实际去做，如飞行员的工作；也不可能去现场观察，如外科手术医生的工作，这种情况下就需要与工作者本人进行访谈来搜集有关的信息。 优点：在于能够简单、迅速地收集工作分析资料，适用性强； 缺点：是被访谈者往往夸大其承担的责任和工作的难度，容易引起工作分析资料的失真和扭曲。 第三节 酒店工作分析信息的收集 访谈法的类型： 个别访谈法：主要是在各职位的工作职责之间有明显差别时使用； 集体访谈法：则主要在多名员工从事同样的工作时使用。为了保证访谈的效果，在访谈前一般都要准备一个大致的提纲，列出需要提问的主要问题，这些问题主要包括： 第三节 酒店工作分析信息的收集 ．你平时需要做哪些工作?．主要的职责有哪些?．如何去完成它们?．在哪些地点工作7．工作需要怎样的学历、经验、技能或专业执照?．基本的绩效标准是什么?．工作有哪些环境和条件7．工作有哪些生理要求和情绪及感情上的要求?．工作的安全和卫生状况如何? 第三节 酒店工作分析信息的收集 在访谈过程中，还要注意下列问题：．选择最了解工作内容、最能客观描述职责的员工。．尽快建立融洽的感情，说明访谈的目的及选择对方进行访谈的原因，目的是不要让对方有正在进行绩效考核的感觉。．事先准备一份完整的访谈问题表，重要的问题先问，次要的问题后问。．如果工作不是每天都相同，就请对方将各种工作责任一一列出，然后根据重要性排出次序，以避免忽略那些虽不常见但却是很重要的问题。 第三节 酒店工作分析信息的收集 ．在访谈过程中，工作分析人员只是被动地接受信息。．如果出现不同的看法，不要与员工争论。．如果出现对主管人员进行抱怨，工作分析人员不要介入。．访谈结束后，将收集到的材料请任职者和他的直接上司仔细阅读一遍，以便做修改和补充。 第二节 酒店工作分析的步骤 一般来说，工作分析的整个过程要经过以下几个步骤来完成：准备阶段、调查阶段、分析阶段和完成阶段。 一、准备阶段 这一阶段主要完成以下几项任务： 1．确定工作分析的目的和用途（为什么？） 一般来说，酒店进行工作分析的影响因素主要有内部因素和外部因素。 第二节 酒店工作分析的步骤 （1）内部因素是进行工作分析的重要影响因素，包括： 新酒店筹备 增加新任务 新技术的应用 员工入职带来的工作分配变化 （2）外部因素 包括客人数量的变化、季节性差异、市场竞争形势的变化等。 第二节 酒店工作分析的步骤 2、成立工作分析小组 为了保证工作分析的顺利进行，在准备阶段还要成立一个工作分析小组，从人员上为这项工作的开展做好准备。小组的成员一般由以下三类人员组成： 一是企业的高层领导； 二是工作分析人员，主要由人力资源管理专业人员和熟悉本部门情况的人员组成； 三是外部的专家和顾问，他们具有这方面的丰富经验和专门技术，可以防止工作分析的过程出现偏差，有利于结果的客观性和科学性。 第二节 酒店工作分析的步骤 3、对工作分析人员进行培训 为了保证工作分析的效果，还要由外部的专家和顾问对本企业参加工作分析小组的人员进行业务上的培训。 4、做好其他必要的准备 例如，由各部门抽调参加工作分析小组的人员，部门经理应对其工作进行适当的调整，以保证他们有充足的时间进行这项工作；在企业内部对这项工作进行宣传，消除员工不必要的误解和紧张。 第二节 酒店工作分析的步骤 二、调查阶段 这一阶段需要完成的任务主要有以下几项： 1．制定工作分析的时间计划进度表，以保证这项工作能够按部就班地进行。 2．根据工作分析的目的，选择搜集工作内容及相关信息的方法。工作分析的方法有很多，我们将在下一节进行详细的介绍。 第二节 酒店工作分析的步骤 3．搜集工作的背景资料，这些资料包括公司的组织结构图、工作流程图以及国家的职位分类标准，如果可能的话，还应当找来以前保留的工作分析资料。 组织结构图指明了某一职位在整个组织中的位置，以及上下级隶属关系和左右的工作关系； 工作流程图指出了工作过程中信息的流向和相关的权限，这些都有助于更加全面地了解职位的情况。 第二节 酒店工作分析的步骤 职位分类标准和以前的工作分析资料也有助于更好地了解职位的情况，但是在使用这些资料时要注意绝对不能照搬照抄，而应当根据企业现时的具体情况，有选择地加以利用。 第二节 酒店工作分析的步骤 4.搜集职位的相关信息。 一般来说，工作分析中需要搜集的信息主要有以下几类：(1)工作活动，包括承担工作所必须进行的与工作有关的活动和过程；工作的程序；个人在工作中的权力和责任等等。 (2)工作中的人的活动，包括人的行为